潮汕功夫茶有不少講究，幽默的潮汕人將他們編成俚語，不光能警示后人還朗朗上口，言語中盡顯濃濃的閩南人文風情。
酒滿敬人、茶滿欺人：茶多是滾燙的，杯中盛太滿會使客人的手被燙傷，還會出現(xiàn)失手打碎杯子的尷尬情況，所以敬茶時多以七分滿為最佳。
先尊后卑、先老后少：熟悉潮汕功夫茶的朋友對這句話并不陌生。斟茶時，潮汕人會遵循先尊老、后卑幼的順序，而敬茶時除了論資排輩、按步就方之外，還得先敬賓客再敬自家人，在場的人全都喝過茶之后，掌茶人才可以飲茶，否則就是對客人不敬。
強賓壓主、響杯檫盤：這句話是指賓客在喝茶時要輕拿輕放，舉茶杯時不能在茶盤上摩擦、杯碟相撞發(fā)出聲響，否則被視為“強賓壓主”的行為。
喝茶皺眉、嫌茶厭主：在潮汕人家做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因為主人會認為賓客嫌棄自家的茶不好，不合口味。
頭沖欺賓、二沖待客：在潮汕茶習俗中頭道茶必須倒掉，要是讓賓客喝頭道茶就是欺侮他們的意思。
新客換茶、待之有禮：在賓主歡聚一堂、品茗聊天的時刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則會被認為“怠慢客人”。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”。
暗逐賓客、恰如其道：雖然潮汕人熱情好客，但有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時，主人可長時間不換茶葉飲用，這樣賓客便知道主人已經暗下“逐客令”。