【提升普洱茶品鑒能力】
“好喝”這兩個字還是有分層次的,有些茶喝起來不錯,價格適當(dāng),可以當(dāng)口糧茶;有些茶喝起來綜合評比較高,適合收藏;至于更好喝的茶,有時候那感受已經(jīng)不是文字可以描述了,也許價格就高了,但你會心服口服! 但不論如何,當(dāng)您有了一定的經(jīng)驗與能力,相信這個主題也就沒有討論必要了, 而當(dāng)茶友們本身的品飲能力和鑒別能力提升后,魚目混珠的茶和別有用心的茶商,也就沒有混水摸魚的機會了,這才是我們愛茶人之福。
新手搞不清楚臺地茶和大樹茶口感正常,更何況大樹混臺地茶,以及當(dāng)下流行老料新壓工藝茶呢,在口感還沒建立之前,實在很難下手買茶收藏,既使買了也是學(xué)費茶而已(多少年后自己就會明白了),因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高,一般品質(zhì)較差轉(zhuǎn)化而來的茶,肯定不再是你以后層次面的菜了。
希望茶源頭控管當(dāng)然是好方法,但消費者要等到這一天我看太難了,不懂就要買得貴,買得冤,懂了,口茶湯一入喉,能判讀出茶后期轉(zhuǎn)化能量,這才是功力所在,喝茶是一種享受,在品鑒中藏出的好茶,絕對是一種樂趣,好茶是喝出來的,而不是藏出來的,爛茶藏多久都不會是好茶,個人認(rèn)為練好品鑒功力,才是珍藏品質(zhì)普洱好茶不二法則。
品鑒普洱茶三要素:一是了解四大茶源廣義口感(易武茶勐海茶思茅茶臨滄茶);二是品嘗茶區(qū)內(nèi)代表性各具特色的茶滋味 (大樹小樹臺地茶);三是歸類口感及特性適當(dāng)收藏你自己偏好茶品(體味轉(zhuǎn)化口感,如該婭普洱茶)。
品鑒普洱茶三不要:一是相信自己口感臺地茶和大樹茶對比著喝,不做隨波逐流藏茶的參與者。二是茶自己會說話,不迷信古樹傳說故事茶品華麗包裝大品牌及廠家。三是一開始喝生茶不要一味山頭茶山寨茶品嘗,那樣會讓你迷失味覺方向。