我們都知道，對于普洱茶來說，倉儲環(huán)境的選擇是十分重要的。而長時間的存儲過程，既能成就普洱茶的越陳陳濃越香，也有可能帶來大家喝茶時經(jīng)常聽到的“倉味”。
關(guān)于普洱茶倉味的討論很多，疑惑當然也不少。比如什么是倉味？倉味從何而來？普洱茶有了倉味要怎么辦……
倉味的產(chǎn)生，與存儲環(huán)境本身以及存儲時間的長短都有很大關(guān)系。
存儲環(huán)境對倉味的影響，最直觀的表現(xiàn)為在高溫高濕倉和溫濕適中倉存儲的普洱茶，香氣、滋味、口感等明顯不同。高溫高濕，表面上看來，可以加快普洱茶的陳化速度，但相應的，也更容易造成變質(zhì)、發(fā)霉等負面作用，導致普洱茶存儲失敗。
并且，因為茶葉具有較強的吸附性，如果周圍有氣味不同或較濃烈的其他事物存在，吸附不同氣味之后，普洱茶的最終表現(xiàn)也將受到極大影響。
需要注意的是，很多剛接觸普洱茶的茶友容易將“倉味”等同于“霉味”，其實兩者有較大區(qū)別。發(fā)霉的普洱茶會導致茶品變質(zhì)，無論是聞香或是品飲，霉味非常明顯（包括霉味在內(nèi)，如果在存儲過程中吸附或產(chǎn)生了煙、酸、餿、臭等不良氣息，也會使普洱茶的品飲價值大打折扣）。
帶有霉味的普洱茶，茶質(zhì)完全被破壞，無論是高溫攤晾或是多次沖泡，霉味始終存在。而倉味則不同，若發(fā)現(xiàn)較早，及時轉(zhuǎn)移到干燥、無異味、溫濕適中的倉儲環(huán)境中，很大程度上是能夠褪去或改善已形成的“倉味”，也就是通常所說的“退倉”。
為了更好的實現(xiàn)越陳越香，長時間的存放必不可少。如果是因此產(chǎn)生的倉味，在品飲時，隨著沖泡次數(shù)的增加，倉味也會明顯減弱。
如果不想讓倉味影響到品飲，在存儲之前，就應多方考量，選擇最適合普洱茶陳化的環(huán)境。