茶，俗到隨處可見；禪，真到信手拈來。
茶，淺到你來我往；禪，深到妙不可言。
茶，低到解渴除毒；禪，高到茶禪一味。
茶，作為中華民族的生活必需品，經(jīng)歷兩千多年，已經(jīng)深入社會各階層，而成為國飲。又因文化的傳播和交流，茶也為海外各國民眾所接受，與本土的習(xí)俗與文化交融后，有些還成為所在國家或地區(qū)的經(jīng)典茶飲，如日本的茶道、韓國的茶禮、歐美的下午茶……
飲茶中的三重境界
第一重境界：茶，源于中國，最初是藥用，主要是用來解毒。隨著人們認(rèn)知的擴(kuò)大，茶由藥用逐漸演變?yōu)槭秤茫梢吧鷿u漸演變?yōu)榉N植。茶在食用的過程中，由宮廷而貴族、而士大夫、再到平民百姓的日用，與寺院的飲茶之風(fēng)是分不開的；茶在品飲的過程中，由禮而藝，再到道。前者的茶是作為一個物質(zhì)產(chǎn)品的推廣普及的過程；而后者的茶是由一個物質(zhì)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為精神產(chǎn)品的一個過程。
在這樣一個過程里，中華傳統(tǒng)文化中的儒、釋、道三家各展風(fēng)采、各顯神通。今天所談的禪茶里的“茶禪一味”，就是這樣一個過程里最具代表性的典范。
第二重境界：茶在佛教里最早稱為“茶蘇”，是“以助禪修”提神解渴的茶湯，迨到達(dá)摩禪師東渡來華傳授禪宗法門，四祖道信禪師在湖北黃梅創(chuàng)立真正地禪宗寺院，自給自足的禪宗僧人，將茶視為神圣的供奉之物，寺院凡有重大宗教活動，飲茶是必不可少的一個環(huán)節(jié)。
印度禪宗華麗轉(zhuǎn)身為中國化禪宗的起點在四祖，具有獨立創(chuàng)造性的轉(zhuǎn)化是六祖惠能大師。中國唯一一個僧人所說的解脫煩惱方法被后世尊崇為“經(jīng)”的，只有《六祖壇經(jīng)》，也因這部經(jīng)的廣泛傳播，禪宗寺院遍布大江南北。
第三重境界：茶融入寺院，形成一定的規(guī)制和風(fēng)氣，馬祖道一禪師與百丈懷海禪師功不可沒。如寺院中常行的“茶堂”、“茶鼓”、“祭茶”、“普茶”、“茶會”、“施茶”等，茶之所以成為百姓的日用，與平民化的禪宗寺院是分不開的。
也正因為這個緣故，佛教禪宗的僧人借茶事之方便來接引有緣人進(jìn)入佛門，由此門而入、同樣能從此門而出的是皎然禪師的“三飲”（一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑清塵。三飲便是道，何須苦心破煩惱），這里將物質(zhì)性的茶上升為精神性的禪，是顯而易見的。皎然禪師飲茶中所呈現(xiàn)的三種思想狀態(tài)，或者說是修禪過程中層層遞進(jìn)的三重境界，我們從中可以窺見“茶禪一味”的端倪。
上面對“茶禪一味”的淵源作了一個簡明的梳理，現(xiàn)在就茶禪文化的今天和明天，談幾點看法：
首先，是如何理解“茶禪一味”的意蘊(yùn)？這是中國茶禪文化繞不開的話題。茶禪的這個禪，不是教下的那個禪，而是中國禪宗的禪，它包含有禪定、見地、境界、禪機(jī)（方法）。
我們把“茶禪一味”當(dāng)作方法來解——禪在茶中，飲茶悟禪。
我們把“茶禪一味”當(dāng)作境界來說——茶即是禪，禪即是茶。
我們把“茶禪一味”當(dāng)作見地來看——茶即是禪。
我們把“茶禪一味”當(dāng)作禪定來論——禪即是茶。
禪的本質(zhì)是“菩提自性，本來清凈”的現(xiàn)成的，不須造作的那個心，所以動念即張、開口便乖，只有在言語道斷，心行處滅的當(dāng)下去心領(lǐng)神會。從中國哲學(xué)意義的這個層面上講，“茶禪一味”是中國茶禪文化的靈魂，是中國茶道的最高境界，是中國茶道的“綱”，綱舉才能目張。
其次，“茶禪一味”的表現(xiàn)形式（或者說茶禪文化的落腳點）可以從兩個方面來落實。
一是將皎然禪師“三飲”融入各種茶事活動里去，“三飲”之機(jī)適應(yīng)各類人群；“三飲”之詞易讀易記；“三飲”之法是調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心；“三飲”之意通達(dá)世出世間，自在自然無礙；“三飲”之味是茶禪一味。
二是《碧巖錄》是茶禪文化的源頭，也是茶道的源頭，讓沉寂的《碧巖錄》鮮活起來，是擺在我們面前最緊要的問題。在快節(jié)奏生活下的現(xiàn)代人，讀的是快餐文化，能完整讀看《碧巖錄》的能有幾人？希望宗教界、學(xué)術(shù)界、文藝界、茶業(yè)界的同道們不分彼此，從不同的視角來演繹《碧巖錄》的正能量。
再次，“一帶一路”是中國茶禪文化走向世界的良好機(jī)遇，同時也是吸引世界各國學(xué)子前來中國學(xué)習(xí)漢文化的大好因緣。中華傳統(tǒng)文化圈里，儒家的文化載體變成了文物或擺設(shè)，道家的文化載體只有表演的武術(shù)，佛家的文化載體僅剩茶禪文化。恰恰這個茶禪文化最具中國元素（當(dāng)然還包括中醫(yī)）。
它涵蓋茶---百姓的日用，俗；禪----行住坐臥皆可參，真。
茶，俗到隨處可見；禪，真到信手拈來。
茶，淺到你來我往；禪，深到妙不可言。
茶，低到解渴除毒；禪，高到茶禪一味。
因為茶禪文化的實用性強(qiáng)，體驗性易，理論深厚，無明顯的民族和地域標(biāo)記，相信將來能在世界各地生根、開花、結(jié)果。
“七碗受至味，一壺得真趣；空持百千偈，不如吃茶去。”