茶的分布
1、放眼當(dāng)前世界茶葉種植分布，主要分為五個大區(qū)。分別是東亞區(qū)，東南亞區(qū)，西亞及歐洲區(qū)，中非區(qū)、南美洲及大洋洲區(qū)。從茶葉品種上看，東西亞區(qū)茶種較為相近，東南亞區(qū)茶種比較獨立。中非區(qū)茶種屬中國中東部茶系，南美洲茶種屬日本南部茶系。大洋洲茶種偏重于西亞茶系，也有日本茶系在內(nèi)。
2、東亞區(qū)茶葉，主要包括中國、日本、臺灣。中國茶區(qū)以長江流域為主線，北至秦嶺山脈由西向東經(jīng)河南安徽到山東南區(qū)。西至橫斷山脈東部和南部，以龍門山脈、邛崍山脈和云南西部邊境為界。南至廣西，再向東各個省。日本茶區(qū)以靜岡縣為主，除北海道周邊以外，四分之三的國土都產(chǎn)茶。臺灣幾乎全島產(chǎn)茶。
3、東南亞區(qū)茶葉，主要包括印度尼西亞、馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、菲律賓。印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓的茶葉分布幾乎不統(tǒng)一，以島內(nèi)陸地為主，海邊地區(qū)不產(chǎn)茶。越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸五國的茶，主要分布在內(nèi)陸河谷丘陵地段，比較集中的是緬甸和老撾的河谷茶區(qū)。
4、西亞及歐洲區(qū)茶葉，主要包括印度、斯里蘭卡、孟加拉國、巴基斯坦、伊朗、尼泊爾、土耳其、格魯吉亞、俄羅斯、葡萄牙。其中以印度和斯里蘭卡兩國最為知名，印度茶分布在東印度喜瑪拉雅山南面地區(qū)。其它西亞國家的茶葉，大多分布在各國東偏南部山區(qū)。嚴格地講，葡萄牙海島茶應(yīng)歸為美洲茶系。
5、中非區(qū)的茶，主要包括肯尼亞、烏干達、馬拉維、坦桑尼亞、奠桑比克、剛果、毛里求斯、津巴布韋、盧旺達、扎伊爾、喀麥隆、布隆迪、南非、塞舌爾、埃塞俄比亞、馬里、幾內(nèi)亞、摩洛哥、留民汪。其中以肯利亞為中心，其它各國的茶，分布松散，不完全集中。是為非洲氣候異常，無法大面積種植。
6、南美洲區(qū)和大洋洲區(qū)的茶，主要包括巴西、阿根廷、墨西哥、秘魯、哥倫比亞、玻利維亞、巴拉圭、危地馬拉、圭亞那、孟買加、厄瓜多爾、澳大利亞、新幾內(nèi)亞、斐濟。其中以巴西和阿根廷兩國為主，主要分布在東海岸，西海岸國家的茶區(qū)也偏東部。大洋洲以澳大利亞北部達爾文和伊莎山周邊地區(qū)為主。
7、在以上茶樹區(qū)域內(nèi)，亞洲是重點區(qū)，在亞洲區(qū)內(nèi)，中國是重點區(qū)，在中國內(nèi)，長江流域為重點區(qū)，在長江流域內(nèi)，四川云南和浙江福建為兩大重點區(qū)。印度和巴基斯坦以及東南亞國家，在一些特定的茶樹品種生存上，處于優(yōu)勢地位。其比例約占世界茶區(qū)特色樹種區(qū)的百分之十左右，中國約占百分之五十左右。
8、在我國境內(nèi)，以長江為界，分為南北兩大茶板塊。江北以四川、陜西、河南、湖北為代表。江南以浙江、江蘇、安徽、湖南、云南、福建、廣東為代表。原有的中國茶區(qū)分布說法，幾乎不能說明中國茶區(qū)特征，比較粗淺。在各茶區(qū)定位上，一直以混淆視聽傳播。中國茶區(qū)，只有在南北分布大框架下，才能具體分解。
9、中國江北茶區(qū)分為江北西區(qū)、江北中區(qū)和江北東區(qū)三個。西區(qū)以四川、陜西、甘肅為界，中區(qū)以河南、湖北、重慶北部為界。東區(qū)以安徽北部、江蘇北部和山東為界。其中，長江南北的省界交割處，如四川、湖北、湖南、江蘇、安徽均有茶區(qū)分割。這種情況依然以長江為基線，江水氣候和地質(zhì)變化決定茶性。
10、中國江南茶區(qū)分為江南東區(qū)、江南中區(qū)、江南西區(qū)和江南南區(qū)四個。東區(qū)以浙江、福建、江蘇南部、安徽南部為界。中區(qū)以江西北部、湖南、貴州和重慶南部為界。西區(qū)以云南和廣西西部為界。南區(qū)以廣西東部、廣東和江西南部為界。以省域劃分，免去時常有人問西南茶區(qū)華南茶區(qū)，到底是那些地區(qū)的說法。
11、如果不按地域分茶區(qū)，而是按茶種分茶區(qū)，目前看來不大好分。中國茶葉已經(jīng)進入交雜互種的高峰期，大中小葉種茶和一些個性較強的茶，分別在各個省份大面積培育。小葉系、烏龍系、福云系、安吉白茶系、野蕊系等等，幾乎每個省都引種成功，且大面積種植。對于過去的品種分布一說，可以淘汰出書本。
12、還有一種分法，那就是四柱二脊之分。山東及周邊區(qū)，最健康，農(nóng)藥量使用少。陜西及周邊區(qū)，最有效，礦物質(zhì)含量高。云南區(qū)，最藝術(shù)，茶工藝品多。福建及周邊區(qū)，最個性，味道整體區(qū)別大。四川區(qū)，最上量，產(chǎn)量多。浙江及周邊區(qū)，最知名，品牌多。山東、陜西、云南、福建為四根柱子，四川和浙江為脊梁。
13、在漢代以前，中國只有一個茶區(qū)，蜀茶區(qū)。唐朝到明朝，中國出現(xiàn)了三個茶區(qū)，他們是西茶區(qū)，以四川、陜西、貴州和云南為主。南茶區(qū)，以廣東、廣西、湖北和湖南為主。東茶區(qū)，以浙江、江蘇、福建和安徽為主。其中西茶區(qū)為上好茶區(qū)，東茶區(qū)為次好茶區(qū)。南茶區(qū)為蠻茶區(qū)，屬于非官茶類。
14、茶葉及茶區(qū)在清代分類非常怪異，他們一不以省分，二不以山水地形分。無論那里產(chǎn)茶，都以圃園囤囹四種方式分，圃代表皇家茶葉指定區(qū)，如胡公廟圃、花楸圃等等，這種分法在全國很多地方都有。園代表中高檔茶區(qū)，某某茶園也由此而來。囤代表很次質(zhì)的，低山擁擠不堪的茶區(qū)，囹代表不入流的粗茶茶區(qū)。
15、中國茶區(qū)域現(xiàn)在使用的是六十年代的劃分方式，即一級國土四大茶區(qū)，二級省域茶區(qū)，三級縣域茶區(qū)。一級分為江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)四個。二級分為21個省級茶區(qū)，三級分為967個縣級茶區(qū)。在省級茶區(qū)中，以浙江、福建、四川、云南、江蘇為主區(qū)域，下轄多個縣也為主產(chǎn)縣。
16、在產(chǎn)量重點分布上，國家先后批準的有安徽占18個縣，四川占15個縣，貴州占11個縣，福建占9個縣，浙江占7個縣，湖北占6個，云南占6個縣，江西5個，陜西占5個縣，湖南占4個縣，江蘇占4個縣，河南占3個縣，廣西占3個縣，廣東占3個縣，山東占2個縣，重慶占2全縣，甘肅占1個縣。
17、江北茶區(qū)指長江中下游北岸，以河南、陜西、甘肅、山東和皖蘇鄂北部為線。茶區(qū)年平均氣溫為15℃-16℃，降水量為700毫米-1000毫米。江北茶區(qū)土壤多屬黃棕壤或棕壤，是中國南北土壤的過渡類型。江北茶區(qū)是我國茶葉礦物質(zhì)含量最為豐富的茶區(qū)，因地質(zhì)環(huán)境因素，茶樹根莖吸收能力強，營養(yǎng)保持久。
18、江南茶區(qū)以長江中下游南部，以浙江、湖南、江西等和皖蘇鄂南部為線，是我國茶葉的主產(chǎn)區(qū)。以丘陵地帶和山區(qū)為依托，氣候四季分明，平均氣溫為15℃-18℃，年降水量1200毫米-1600毫米。茶區(qū)土壤主要為紅壤，部分地區(qū)也有黃壤或棕壤。江南茶區(qū)的最大特點是，品種豐富，形式多樣，品牌眾多。
19、西南茶區(qū)指中國西南省份，以云南、貴州、四川和西藏東南地區(qū)為線，是我國最古老的茶區(qū)。以高山高原為主產(chǎn)區(qū)，氣候冷多暖少。平均9℃-16℃，年降水量800毫米-1400毫米，土壤以黃壤和紅壤為主。西南茶區(qū)的茶，其有機質(zhì)含量最高，因氣候反差較大，其茶味甘和苦非常明顯，被稱為中國茶的味精。
20、華南茶區(qū)指中國南部，以廣東、廣西、福建、臺灣、海南為線。是我國茶樹品種最多的茶區(qū)，喬灌木型的茶樹種多而獨立。平地丘陵高山均有產(chǎn)茶，茶湯濃度大。平均氣溫19℃-22℃，年降水量1200毫米-2000毫米，土壤以紅壤、黃壤為主。華南茶區(qū)的茶是我國類別茶最多的茶區(qū)，是制造工藝的典范。