下面就把經(jīng)驗按開泡一道茶的順序羅列如下，記住，你可以結(jié)合幾個階段一起看，也可以在沒有條件的情況下，只憑某一階段的要素來迅速判斷，目的是在一道茶的任何階段都能說上兩句并且不至于太離譜。
當(dāng)然，還要特別提醒一點，這些表面的技巧不能替代真功夫，真想喝懂茶還是要老老實實地積累經(jīng)驗；也不要到處炫耀，高手很容易看穿你的小伎倆，最好的方法是適可而止說上兩句，然后虛心向茶友請教，兼收并蓄，穩(wěn)步成長。
開湯了
1、看杯蓋–如果是用蓋碗泡，洗茶的時候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯蓋上基本沒有雜質(zhì)的為上；浮沫多而不散，杯蓋上殘留較多雜質(zhì)的為下。好茶在整個制作和倉儲過程中都被認真對待，這個道理很通吧。
2、聞杯蓋–首先要熱嗅時沒有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷卻后掛壁持久為上；熱嗅有酸、澀、焦等異味，香氣蕪雜，不持久者為下。