一、場(chǎng)地挑選 薇菜長(zhǎng)其野生于林下，已形成喜陰好濕的習(xí)慣，對(duì)養(yǎng)分要求較為嚴(yán)明，并且喜酸性生土。因?yàn)檫@個(gè)，在林下潮濕潤(rùn)澤肥沃的腐殖土上成長(zhǎng)萌發(fā)早、成長(zhǎng)快，葉嫩而粗長(zhǎng)。
二、栽種形式 人工栽培多認(rèn)為合適而使用根莖移栽法，即人工采挖野生薇菜根莖，帶移栽到所選定的栽種地里。這種辦法可分為移補(bǔ)法、遷移平均度較好，成長(zhǎng)快，投入生產(chǎn)早，產(chǎn)量較高，并且也較容易掌握。其具體作法是：于寒冬在所選栽種地開好防火線施行煉山，選晴天把地?zé)脽?，燒地過(guò)后淺控5-6厘米，將樹根、草蔸干掉，施足腐熟的農(nóng)村肥，按畦寬1.2-1.4米起平畦,而后將采挖來(lái)的野生菜根莖按株行距33-40厘米的規(guī)格挖穴定植,667平方米栽4166-6000蔸,栽后迅即澆定根水。此法的關(guān)鍵是：⑴所采挖的野生薇菜根莖要求莖粗10毫米、長(zhǎng)20厘米左右，帶土挖出，維持養(yǎng)分，當(dāng)天采挖當(dāng)天移植，以保障成活率；⑵移植深度以栽后上部覆土2厘米厚左右為宜；⑶所施農(nóng)村肥務(wù)必通過(guò)堆漚充分腐熟，免得發(fā)酵高溫澆根。
三、栽后管理
⑴追肥 可于萌芽前（約在陰歷2詜聕初），選在陰雨天或雨后，667平方米用氮磷鉀各占15百分之百的進(jìn)口復(fù)合肥50-100千克（有條件的可加一點(diǎn)草木灰）施行施肥；在苗高50厘米時(shí)，再667平方米追施1000千克密度小人糞尿；于秋末冬剛開始的時(shí)候可再施一點(diǎn)有機(jī)肥以利于度過(guò)冬天。
⑵澆水 在苗高25厘米、50厘米和70厘米時(shí)各澆一次，可獲顯著增加產(chǎn)量效果。多雨季候應(yīng)趁早做好排水利工程作，避免水淹。
⑶遮陽(yáng) 在平畦四周圍栽種幾行玉茭什么的的高稈作物作為遮陽(yáng)物，有幫助于薇菜成長(zhǎng)。
⑷蓋草 入冬前用枯草、落葉遮蓋御寒，使之安全度過(guò)冬天。
四、搜集 移栽的薇菜普通當(dāng)年不采摘收獲，至第二年才著手采摘收獲。當(dāng)嫩葉葉柄長(zhǎng)至20-25厘米時(shí)就應(yīng)采摘收獲，否則葉基部纖維化，商品價(jià)值低。手動(dòng)摘取時(shí)如不損害根部，采后能接著散發(fā)新芽，生長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)可采摘收獲4-5次集時(shí)間大概在每年五月中旬至六月中旬。要手動(dòng)摘取無(wú)蟲蛀、無(wú)霜打粗大鮮嫩的。最好在20厘米以上的部位掐下，放在筐里，不要用袋裝，切勿搓傷，防止日曬。采摘收獲的薇菜要施行選拔收拾，粗、細(xì)分開，去掉老化局部，捋凈茸毛（也可在水煮出鍋后捋毛）。