為控制不同品種成品茶的農(nóng)藥殘留，研究目前部分烏龍茶中超標(biāo)的4種化學(xué)農(nóng)藥在新梢加工過程中的降解。以鳳圓春、大葉烏龍、白芽奇蘭、毛蟹和黃旦5個(gè)鳥龍茶品種為試驗(yàn)材料，將4種農(nóng)藥（聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯和優(yōu)樂得）噴施于茶樹，7d后采摘鮮葉，一部分直接烘干固樣，另一部分加工成干茶，利用氣相色譜分析技術(shù)，分別分析檢測(cè)農(nóng)藥殘留量。聯(lián)苯菊酯的降解率在10．72%-53．47％．甲氰菊酯的降解率在9．09％-99．45％，氯氰菊酯的降解率在21．59％-92．23％，優(yōu)樂得的降解率在16．67％～100％。施用聯(lián)苯菊酯，較易生產(chǎn)出符合出口標(biāo)準(zhǔn)的烏龍茶；不同烏龍茶品種不同農(nóng)藥在加工過程中的降解存在一定的差異。完成機(jī)構(gòu)：福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系,福建福州350002