我國(guó)茶區(qū)分布廣闊，在幾個(gè)生態(tài)氣候帶內(nèi)，由于海拔、地形、方位不同，氣候、土壤等都有很大差異。這些不僅對(duì)茶樹(shù)的生育有明顯的影響，而且在茶樹(shù)品種分布、茶類(lèi)生產(chǎn)、茶樹(shù)栽培技術(shù)、茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)以及經(jīng)濟(jì)效益等方面都有所差別。
武夷巖茶
產(chǎn)茶省、市、區(qū)按照所處的地理位置、生態(tài)條件和茶葉生產(chǎn)特點(diǎn)可以分為四個(gè)茶區(qū)：江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)和江北茶區(qū)。
這是我國(guó)茶葉生產(chǎn)最集中的茶區(qū)。它包括長(zhǎng)江中下游以南的浙江、安徽南部、江蘇南部、江西、湖南和福建北部等區(qū)域。江南茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，名茶如杭州西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽黃山毛峰、太平猴魁、湖南岳陽(yáng)君山銀針、江西廬山云霧等。
江南茶區(qū)
又稱(chēng)“中南茶區(qū)”。
種植的茶樹(shù)以灌木型為主，少數(shù)為小喬木型。茶區(qū)大多為低丘、低山，只有少數(shù)在千米以上的高山，如安徽的黃山，江西的廬山，浙江的天目山、雁蕩山、天臺(tái)山、普陀山等。這些高山，既是名山勝地，又是名茶產(chǎn)地。茶園分布于丘陵地帶，土壤多為黃壤，部分為紅壤。
全區(qū)基本上屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫為15℃--18℃，冬季氣溫一般在-8℃，年降水量1400毫米--1800毫米。
西湖龍井
江南茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，名茶如杭州西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽黃山毛峰、太平猴魁、湖南岳陽(yáng)君山銀針、江西廬山云霧等。
華南茶區(qū)
又稱(chēng)“南嶺茶區(qū)”。
有喬木、小喬木、灌木等各種類(lèi)型的茶樹(shù)品種。區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。
年平均氣溫為19--22℃，年降水量在12o0毫米--2000毫米。
武夷巖茶
華南茶區(qū)以生產(chǎn)紅、綠茶為主，也是我國(guó)烏龍茶的主產(chǎn)地，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，如安溪鐵觀音、廣東鳳凰單樅、臺(tái)灣烏龍茶等。
西南茶區(qū)
又稱(chēng)“高原茶區(qū)”。
云貴高原為茶樹(shù)原產(chǎn)地中心。地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主，有少量棕壤；云南主要為赤紅壤和山地紅壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量比其他茶區(qū)更豐富。
本區(qū)具有立體氣候的特征，年平均氣溫為15--19℃，年降水量為1000--1700毫米。
普洱茶
西南茶區(qū)以生產(chǎn)紅茶、綠茶和邊銷(xiāo)緊壓茶為主。主要品種有四川竹葉青、蒙頂山茶、滇紅、普洱茶等。
江北茶區(qū)
又稱(chēng)“中北茶區(qū)”。
該區(qū)種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹(shù)，生態(tài)環(huán)境和茶樹(shù)品種均適宜綠茶生產(chǎn)。茶區(qū)土壤多屬黃棕壤或棕壤，是中國(guó)南北土壤的過(guò)渡類(lèi)型。加之，本區(qū)不少地方，晝夜溫差大，有利于茶樹(shù)有機(jī)質(zhì)的積累。
最北的茶區(qū)，茶區(qū)年平均氣溫為15℃--16℃，冬季絕對(duì)最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少，為800毫米--1100毫米。
信陽(yáng)毛尖
江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶，如信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、嶗山綠茶、日照綠茶。