什么樣的普洱才算好呢？
喝到一款普洱茶時，心中多少都會有這樣疑惑。
不論這茶說的多么好，最基本的一點(diǎn)辨別是：適口。
適口，指的是入口舒適，是指茶的苦、澀、香、甜等幾個基本口感搭配得剛剛好，品飲時不會讓人產(chǎn)生過苦、過澀、過甜等不良感受。
雖然我們常說“不苦不澀不是茶”，但如果在品飲時只感受到了苦，那么說明這款普洱茶的內(nèi)含成分不平衡，偏苦澀類的物質(zhì)含量過多。
一款好的普洱，它的各種物質(zhì)間的搭配應(yīng)該較為平衡，往往不會表現(xiàn)出持久不散的苦澀味，而是表現(xiàn)為茶湯口感飽滿，喝了讓你感覺到舒坦。
回甘也是評判茶葉品質(zhì)的一個重要特質(zhì)，字面上的意思就是甜味回來了。其實(shí)就是茶湯入口時苦澀味居上，但隨著時間推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道。
總結(jié)了一下，茶友們可以這樣理解：
開始：苦澀味>甜味
隨后：甜味>苦澀味
最后：甜
不過，僅僅有回甘并不能代表著這是一款好茶，因?yàn)楹芏嗥斩瓒加谢馗剩行┑燃壓艿偷牟?，也是有回甘的?br>一般來說，回甘強(qiáng)、回甘持久才能算好。
湯水順滑的普洱更好喝，湯水“順滑”，表現(xiàn)在茶湯入口后不干、不燥，夸張點(diǎn)說像人體還沒開始吞咽湯水就已經(jīng)到了喉嚨的錯覺，形象地說就是如巧克力般，絲絲順滑的感覺。
順滑的基礎(chǔ)上有層次感，特別是新茶，茶湯入口后，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同。
隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也在發(fā)生微妙的變化，這就是有層次感的表現(xiàn)。
百人口中有百味，掌握了基本的辨別方法后，還要根據(jù)自己的口味喜好，選擇適合的茶葉，才是一個真正會喝茶的茶客。