鳳凰單叢，不喝則已，一喝就很容易上癮。它的香氣滋味變幻莫測，各種自然花香多到讓人眼花繚亂。
優(yōu)雅的芝蘭香，“臭名遠揚”實則清香無比的鴨屎香，葉子粗大但是香甜細膩的大烏葉茶，只在冬天采摘而且冷香高揚的雪片茶，從宋代傳下來的宋種茶，葉型獨特又嫩又甜的杏仁香……
如果不經常喝單叢，那就真的就很難分辨出它是什么香型了。
想入門鳳凰單叢？不難，從蜜蘭香開始喝起！
蜜蘭香，香氣馥郁，滋味醇厚甘爽，濃濃蜜韻、幽幽蘭香，尤其是它的蜜味，很容易喝出來，用來入門鳳凰單叢，就輕松很多了。
蜜蘭香，鳳凰單叢的情懷所在
“鳳凰單叢茶，清香滿天涯”。
鳳凰單叢的分類目前還沒有十分科學系統的方法，當地茶農按照各個品種具有的花香將其劃分。有蜜香味濃醇的蜜蘭香，清高細銳、似黃枝花香的黃枝香，高銳濃郁，似芝蘭花香的芝蘭香等等。各個香型可謂是各有千秋，令人陶醉。
鳳凰單叢憑借自身優(yōu)異的品質和一代代人的努力逐漸走出了潮州，走出了廣東，走向了全國，也走向了世界。
初次接觸單叢時，會被杏仁香、芝蘭香等十余種香型搞得眼花繚亂，但是真正了解單叢后，會逐漸發(fā)現它們各具特色，各有千秋，而蜜蘭香則是鳳凰單叢的情懷所在。
長在烏崠山，注定是茶中珍品
這一款蜜蘭香，采自潮州鳳凰山烏崠茶園。
對鳳凰單叢懂得多的人都知道，烏崠代表著鳳凰山的精品。
烏崠山，“山高高，霧蒙蒙，天無三日晴，地無百步坪”。
俗話說“高山云霧出好茶”，這個蜜蘭香茶樹長在近1000米的茶園，云霧雨水多，晝夜溫差大，加上土壤肥沃深厚，富含有機物質和多種微量元素。
這些優(yōu)越的自然環(huán)境，對茶樹的發(fā)育和各種內含物質如茶多酚、芳香物質等的合成非常有利。
長在這里的蜜蘭香，也因此擁有了其獨特的山韻和蜜韻，滋味鮮爽醇厚有回甘。
一年只采一季，量少料好
去過鳳凰山的人兒都知道，烏崠單叢代表著鳳凰單叢的精品。
然而，高山地少，茶葉產量十分有限；高山氣候冷，茶葉生長緩慢，一年只采一季春茶。
而且有“三不采”：太曬不采、下雨不采、太晚不采。
原料難得，更加可貴。
探尋香的來源
鳳凰單叢令人癡迷的地方便是那獨特的天然花果香，而這得益于它復雜的加工工藝。
單叢的加工經過曬青-晾青-做青-殺青-揉捻-干燥-焙火一系列的工藝，其中做青是香氣形成的重要一步，一般要經過多次做青，焙火則決定了成茶是清香型還是濃香型。
鳳凰單叢的香型甚是豐富，其中產量及銷量名列前茅的必有蜜蘭香鳳凰單叢。
蜜蘭香，濃蜜幽蘭，既有甜甜的蜜香，又帶有幽幽的花香，獨特的天然花果香讓人印象深刻。
蜜蘭香的魅力在于不同于其他香型的“蜜”味，這往往需要長時間的焙火才能制出，在足夠的焙火下，蜜蘭香單叢的蜜味才能激發(fā)出來，所以傳統蜜蘭香單叢屬于濃香型單叢，喜歡喝蜜蘭香的茶友大多更注重喉感的體驗。
濃蜜幽蘭，齒頰留香
取出干茶，它的條索緊結、色澤灰褐油潤。
湊到鼻尖輕輕一聞，蜜味濃厚，帶有淡淡的蘭花香，兩種香味的巧妙融合，醉人心神。
用100℃的沸水沖泡，香氣四溢，蜜香高銳持久，蘭香幽雅細長，色澤如同蜂蜜一樣呈現金黃明亮。
淺嘗一口，醇滑而回甘濃烈，醉人的蜜味充斥整個口腔，還有淡淡的蘭香。身體的每一個細胞，都跟著活躍了起來。
過了很久，唇齒還有余香，舌尖還有余味，讓人舒適無比。
一款體貼舒服的口糧茶，就跟“主食”一樣天天要喝。對于許多老茶客來說，寧可三日無肉，不可一日無茶。
老茶客，心照不宣的“口糧茶”指的是品質較好，口味濃淡滿足需要，性價比高的，更重要的是適合作為日常消耗必需品。
干茶：條索緊實，條索挺直粗壯，色澤烏褐。
湯色：蜜黃明亮。
香氣：焙火香與花香明顯，香氣高揚持久。
滋味：醇厚鮮爽，蜜韻濃烈，回甘濃烈，齒頰留香。
葉底：綠葉紅邊，葉腹黃亮，持久耐泡。
蜜蘭香，幽幽蜜蘭，香亦醉人，韻亦醉人。有人喜歡蜜蘭香的天然花果香，喜歡它唇齒留香；有人喜歡它濃醇的滋味，厚重的口感；有人喜歡它獨特的蜜韻，喜歡它耐沖泡……
一抹甜，一抹香。細品蜜蘭香，茶湯入喉，待焙火的香氣散去，你會發(fā)現蜜蘭香的“蜜”比甘還醇，比甜還潤。
有茶友說，“蜜蘭香的焙火香，能讓人感受到制茶師傅的匠心，感受到鳳凰山的茶韻”，這大概就是蜜蘭香的魅力吧。