茉莉花茶傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創(chuàng)制，陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢?其中還有個小故事。
有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什么茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。
沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說：“陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品‘報恩仙’，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的?“
陳古秋就講述了南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，并請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時，客店老板轉交給他這一小包茶葉，說是那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說：“這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了?！瓣惞徘镎f當時問過客店老板，老板說那姑娘已死去一年多了。
兩人感嘆一會，大師忽然說：“為什么她獨獨捧著茉莉花呢?“ 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古秋一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶?！?br>
次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新的茶葉品種——茉莉花茶。
還有一則茉莉花茶的故事。
傳說在明末清初，蘇州虎丘住著一趙姓農民，家中夫婦倆和3個兒子生活貧苦。趙老漢外出謀生，每隔兩三年才能回來看看。孩子漸漸大了，便把地分為三段，每人一塊，都以種茶樹為主。一年，趙老漢帶回一捆花樹苗，說是南方人喜歡的香花，不知道叫什么名兒，便栽在了大兒子的田邊上。
隔了一年，樹上開出了朵朵小白花，雖香，卻沒有引起村民的多大興趣。一天，趙家大兒子驚奇地發(fā)現(xiàn)，茶枝也帶有小白花的香氣，隨即檢查了整塊茶田，發(fā)現(xiàn)到處都帶著香氣。他不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去賣，這含香的茶葉非常走俏，讓他發(fā)了大財。兩個弟弟認為哥哥的香茶葉是父親種的香花所致，賣茶葉的錢應三人均分。兄弟間吵鬧不休，兩個弟弟便要強行把香花毀掉。鄉(xiāng)里有位老隱士戴逵，被趙氏三兄弟請來評理。
戴逵說：“你們三人是親兄弟，應該親密無間，不能只為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現(xiàn)的香茶多賣了錢，是好事，全家都應高興。財神菩薩進了你家門，你們反而打起來了，哪有這等蠢事?你們知道財神在哪里嗎?就是這些香花。你們要繁枝發(fā)展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣香茶，大家就都發(fā)財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎么辦?兄弟輪班看護，這就要團結一致，如果你們都自私自利，不把大伙的利益放在前面，事情怎么能做成呢?為了要你們能記住我的話，我為你家的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾。“
兄弟三人聽了這話很受感動?；丶乙院?，和睦相處，生活一年比一年富裕起來。后來蘇州茉莉花成為地方著名產品，茉莉花茶名聞遐邇。把末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義仍然在人們心里保留著。