茉莉花茶傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創(chuàng)制,陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢?其中還有個(gè)小故事。
有一年冬天,陳古秋邀來一位品茶大師,研究北方人喜歡喝什么茶,正在品茶評論之時(shí),陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過,便尋出那包茶,請大師品嘗。
沖泡時(shí),碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌姑娘,兩手捧著一束茉莉花,一會功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問大師,大師笑著說:“陳老弟,你做下好事啦,這乃茶中絕品‘報(bào)恩仙’,過去只聽說過,今日才親眼所見,這茶是誰送你的?“
陳古秋就講述了南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷,那少女訴說家中停放著父親尸身,無錢殯葬,陳古秋深為同情,便取了一些銀子給她,并請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去,今春又去南方時(shí),客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉,說是那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡,誰料是珍品,大師說:“這茶是珍品,是絕品,制這種茶要耗盡人的精力,這姑娘可能你再也見不到了。“陳古秋說當(dāng)時(shí)問過客店老板,老板說那姑娘已死去一年多了。
兩人感嘆一會,大師忽然說:“為什么她獨(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢?“ 兩人又重復(fù)沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶?!?br>
次年便將茉莉花加到茶中,果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶,深受北方人喜愛,從此便有了一種新的茶葉品種——茉莉花茶。
還有一則茉莉花茶的故事。
傳說在明末清初,蘇州虎丘住著一趙姓農(nóng)民,家中夫婦倆和3個(gè)兒子生活貧苦。趙老漢外出謀生,每隔兩三年才能回來看看。孩子漸漸大了,便把地分為三段,每人一塊,都以種茶樹為主。一年,趙老漢帶回一捆花樹苗,說是南方人喜歡的香花,不知道叫什么名兒,便栽在了大兒子的田邊上。
隔了一年,樹上開出了朵朵小白花,雖香,卻沒有引起村民的多大興趣。一天,趙家大兒子驚奇地發(fā)現(xiàn),茶枝也帶有小白花的香氣,隨即檢查了整塊茶田,發(fā)現(xiàn)到處都帶著香氣。他不聲不響采了一筐茶葉,到蘇州城里去賣,這含香的茶葉非常走俏,讓他發(fā)了大財(cái)。兩個(gè)弟弟認(rèn)為哥哥的香茶葉是父親種的香花所致,賣茶葉的錢應(yīng)三人均分。兄弟間吵鬧不休,兩個(gè)弟弟便要強(qiáng)行把香花毀掉。鄉(xiāng)里有位老隱士戴逵,被趙氏三兄弟請來評理。
戴逵說:“你們?nèi)耸怯H兄弟,應(yīng)該親密無間,不能只為眼前一點(diǎn)點(diǎn)利益,鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現(xiàn)的香茶多賣了錢,是好事,全家都應(yīng)高興。財(cái)神菩薩進(jìn)了你家門,你們反而打起來了,哪有這等蠢事?你們知道財(cái)神在哪里嗎?就是這些香花。你們要繁枝發(fā)展這些香花,各人茶田里都栽上香花,兄弟都賣香茶,大家就都發(fā)財(cái)了。你們的香花有了名,壞人想來偷,怎么辦?兄弟輪班看護(hù),這就要團(tuán)結(jié)一致,如果你們都自私自利,不把大伙的利益放在前面,事情怎么能做成呢?為了要你們能記住我的話,我為你家的香花取個(gè)花名,就叫末利花,意思就是為人處事,都把個(gè)人私利放在末尾?!?br>
兄弟三人聽了這話很受感動?;丶乙院?,和睦相處,生活一年比一年富裕起來。后來蘇州茉莉花成為地方著名產(chǎn)品,茉莉花茶名聞遐邇。把末利花寫成茉莉花,是文人為了字形美而改變的,不過,末利的含義仍然在人們心里保留著。