衷心于普洱茶的人來說，大樹茶好似一個無法言明的魔咒，令無數(shù)茶人對它深深著迷，一心想將其喝懂、喝透。那么，大家為什么如此傾心于大樹茶呢？
有老茶客說，這些茶樹千百年來一直混生在云南的高山密林里，甚少受到人工干預，周邊全是漫山遍野的菌子、蘭花、蕨類植物以及各種各樣的樹木，長期在這樣多元化的自然生態(tài)中生長的喬木大樹，吸收了樹林的靈氣，帶著一股獨特的自然味道，特別的好喝。而初涉茶圈的小白則會說：“老茶客說得對。”
對于大樹茶來說，其獨特的韻味源自千百年生命的延續(xù)和滋味的沉淀。道理大家都懂，但這并不代表選擇大樹茶的人，就一定喝懂了大樹茶。那么，到底如何才能喝懂大樹茶呢？
一款產(chǎn)品窺見大樹茶的秘密
對于茶客特別是初涉茶圈的小白來說，要想把大樹茶給真正喝明白，還真不是件簡單的事。這個時候，就需要一款經(jīng)典的大樹茶產(chǎn)品，讓茶客，特別是小白能快速讀懂大樹茶在香氣、滋味等各方面的優(yōu)勢特征，從而往習茶的更高階段進階。
這種窺一斑而知全豹的產(chǎn)品，其實還真有，比如這款作為斗記大樹茶入門級產(chǎn)品的玉斗?；趦?yōu)質(zhì)的大樹茶原料、穩(wěn)定的經(jīng)典配方以及嚴格的工藝控制，玉斗一直受到很多斗粉的喜愛。今天，我們就和玉斗1501一起，把大樹茶喝個明白徹底，一窺這百年沉淀的秘密。
精選百年大樹，余韻悠長
玉斗采用的大樹原料，源自于云南茶區(qū)清末之前（20世紀初前后）種植的高山原生茶樹，包括攸樂、賀開、勐宋及勐庫等知名原料地，其樹齡均在100年以上。
這些大茶樹的生長環(huán)境極為“富有”。高山深處，晝夜溫差大，通常云蒸霧繞，芽葉中的芳香物質(zhì)及鮮爽物質(zhì)更多，茶樹體中的果膠物質(zhì)充分發(fā)育，泡出來的茶湯內(nèi)含物質(zhì)豐富且有力道，或順滑或細膩，常常給人以高甜度、高鮮爽度的深刻印象，余韻悠長。
由大樹料拼配而成的玉斗1501，湯質(zhì)飽滿柔厚，雖還處在新茶階段，也有位置較深的喉韻了。茶湯能喝到一定的苦澀味，但又能與時時包裹在茶湯里的甜味、香氣均衡融合，這樣一來，倒覺得這苦澀味并不是那么明顯了。咽下茶湯后，會感到整個口腔都帶著茶的香氣，連呼吸時也是，還會有薄荷一樣的清涼氣久久留存，喝到后幾泡，這種感覺尤為明顯，讓品茶人好一陣的舒適，自然而然地在口感上拉開了距離。