有的朋友在沖泡普洱茶的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯以及茶漏中有黑點(diǎn)產(chǎn)生，有注意了嗎？但是卻不知道那黑點(diǎn)是什么東西，今天讓程健普洱小編帶大家了解黑點(diǎn)產(chǎn)生的原因。都看看吧！
黑點(diǎn)產(chǎn)生的幾個(gè)原因：
（1）殺青設(shè)備的原因：普洱傳統(tǒng)殺青是以鐵鍋炒為主，即便是炒一鍋清洗一次鐵鍋，也不可避免有黑點(diǎn)?？梢哉f(shuō)在傳統(tǒng)的普洱茶中，黑點(diǎn)都存在，只是多少而己。即便是專用的小型殺青機(jī)，也同樣有黑點(diǎn)存在。
在殺青設(shè)備上，小型殺青設(shè)備殺青溫度控制難掌控有關(guān)（設(shè)備總受熱面積小，容易升溫和降溫）。
（2）殺青過(guò)程中的原因：在殺青過(guò)程中，如果翻炒不及時(shí)，那就會(huì)造成部分葉片焦糊。而普洱鍋翻炒，肯定會(huì)有部分不均勻。
（3）干葉片掉到殺青的鍋里。在下次炒茶的過(guò)程中，這部分干葉片，容易被炒成糊葉片。
以上殺青過(guò)程中產(chǎn)生的糊葉片經(jīng)揉念后碎成小黑點(diǎn)，就夾混在茶條中了。?？上攵Ｒ诲伬镏灰霈F(xiàn)一兩片的糊葉片，將會(huì)造成整鍋茶青的黑點(diǎn)很多。
解決辦法：
（1）改進(jìn)殺青設(shè)備：盡量采用可控并且均勻溫度的殺青設(shè)備。
（2）改進(jìn)殺青方法：改變傳統(tǒng)的手工翻炒，盡量采用更能均衡翻炒的方法。如用機(jī)械翻轉(zhuǎn)等法。
（3）在殺青出鍋后，揉念前，可采用吹風(fēng)，篩選等方式，去掉殺青過(guò)程中產(chǎn)生的糊片，糊點(diǎn)碎末。