采用超臨界co2萃取法和四因素四水平的正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案考察了“湖南毛尖”茶葉香味成分的最佳萃取條件，并對(duì)其萃取物進(jìn)行了gc／ms分析和卷煙加香試驗(yàn)。結(jié)果表明：①最佳萃取條件為：壓力35mpa，溫度40℃，時(shí)間5h，無(wú)水乙醇（夾帶劑）用量為茶末質(zhì)量的3倍。平均萃取率6．15％；②萃取物中含有醇、醛、酮、酯和含氮雜環(huán)化合物等24種主要香味成分；③萃取物能明顯改善卷煙的吸味，增加香氣量，柔和煙氣，降低刺激性和雜氣。完成機(jī)構(gòu)：[1]西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院,陜西省楊凌市邰城路3號(hào)712100 [2]許昌卷煙總廠技術(shù)中心,河南省許昌市帝豪路688號(hào)461000 [3]鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院,鄭州市東風(fēng)路5號(hào)450002