夏天是不是不適合喝熟茶?
夏天不適合喝熟茶其實是一個想當(dāng)然的看法。
因為夏天天熱，熟茶是紅的，從感官上就覺得熱。
但事實并非如此。
首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發(fā)酵，熟茶只是不寒了而已，屬溫性。
所以喝熟茶也不會更熱。
此外，現(xiàn)在的環(huán)境隨著空調(diào)的普遍使用而改變，夏天人的衣著單薄，但很多人的家里、辦公室、餐廳、汽車里面都裝有空調(diào)，環(huán)境溫度很低。
這種情況下再喝一些比較寒的茶，其實更不合理。
所以夏天是不是適合喝熟茶，一定要依據(jù)各人的體質(zhì)、生活和工作環(huán)境而定。
熟茶涼了能喝嗎？隔夜呢？
熟茶涼了能喝，還別有一番風(fēng)味。
而理論上，熟茶隔夜也能喝。
從個人經(jīng)驗上來說，不少的朋友都喝過隔夜的熟茶，沒有不良反應(yīng)。
為什么有些熟茶喝起來會發(fā)酸？
熟茶發(fā)酸有幾個方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。
這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題；第二，潮水過度；第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高；第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟，所以很容易導(dǎo)致輕發(fā)酵。
發(fā)酸的熟茶，沒有品飲愉悅感，最好是放棄，但是實在舍不得，可以嘗試存儲一段時間。
在自然后發(fā)酵過程中有可能酸味會消除。
時間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。
熟茶的養(yǎng)生功效有哪些呢？
熟茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘等20多項功效。
而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。