小飯店老板自揭茶水內(nèi)幕無論在大小飯店用餐時(shí)，服務(wù)員都會(huì)熱情地奉上一杯免費(fèi)茶水，這是食客們再熟悉不過的服務(wù)了。食客們一般都不會(huì)在意茶水的好壞，然而這些幾元錢一斤的廉價(jià)茶葉泡出來的茶水，質(zhì)量和衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。
在夫子廟附近開飯店的老板朋友告訴記者：“現(xiàn)在的生意是越來越難做，為了留住回頭客，吃飯時(shí)要送小菜、送茶水，成本太高了，幾百元一斤的茶葉肯定不能用，幾十元一斤的茶葉也用不起，只能買幾塊錢的，要不賺什么錢啊。反正茶水不要錢，吃飯的人哪管，也就是喝個(gè)味。”據(jù)這位小老板透露，這些便宜的茶葉在丁家橋、下關(guān)、長虹路等茶葉批發(fā)市場都能買到。
隨后記者又走訪了六七家小飯店，發(fā)現(xiàn)飯店一律是用看不到茶葉情況的水壺或茶壺泡茶。在和燕路上的一家飯店，記者打開茶壺蓋，發(fā)現(xiàn)里面的茶葉摻雜了大量茶梗，記者詢問一邊的服務(wù)員，“這是什么茶葉”，服務(wù)員表示飯店用的都是這種茶葉，茶葉都是老板買的，她也不知道，可能就是這個(gè)品種吧。記者追問“會(huì)不會(huì)喝出什么毛病”，服務(wù)表示飯店開了這么久還從來就沒聽說喝茶葉喝出問題的，絕對(duì)可以放心喝。
價(jià)格便宜葉大耐泡是佳選
為一探究竟，記者來到了茶葉出售的源頭——下關(guān)茶葉批發(fā)市場。在茶葉批發(fā)市場，記者表示要開個(gè)小飯店，想買些便宜的茶葉。店主向記者熱情地介紹起一種9元錢一斤的精制茶葉，同時(shí)向記者“面授機(jī)宜”，這種茶葉的茶葉子大，葉子大的茶葉就耐泡，泡個(gè)四五道不成問題，小飯店都用這個(gè)。怕記者不信，他還出示了買這種茶葉的飯店名單。但記者看到這種“精制茶葉”外表呈黑色，里面還摻雜了大量的茶葉梗子。當(dāng)記者表示嫌貴時(shí)，他便拿出一種更便宜的，只要五六元一斤的茶葉末告訴記者，“這種也有飯店用，只要加點(diǎn)香精就出茶味，反正放在茶壺里，吃飯的人又看不到”。
在另一家店里，當(dāng)記者說要買些便宜點(diǎn)的茶葉在小飯店里用時(shí)，店主從一個(gè)皺巴巴的大蛇皮袋中抓出一把7元一斤的茶葉說：“一般小飯店從我這兒拿的都是這種，泡出的茶色很好，綠綠的，葉子又大、耐泡?！庇浾咧钢锩娴牟韫Ｕf，茶梗太多了，泡不出來。店主說這不是茶梗，泡出來就是葉子了，還有一種價(jià)格和這種差不多的，看相比這個(gè)好，但不耐泡，不如這種買的人多。
記者了解到，目前市場上的廉價(jià)茶葉主要有3種，3種茶葉“各有千秋”。一種是摻雜大量茶梗的茶葉，雖說葉子少了點(diǎn)，但味道還算比較“正宗”。另一種是在劣質(zhì)茶葉中摻上槐樹葉等與茶葉相近的葉子，味道不如前一種“夠味”了，但這種茶葉看相好。還有第三種是做茶時(shí)篩下的碎末，這在茶場就是“垃圾”，但有人專門收購后，賣到一些茶葉批發(fā)市場流入小飯店。
專家稱“垃圾茶”有害健康
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這些七八元錢一斤的廉價(jià)茶葉成本只有售價(jià)的一半左右，選用的是一些離根較近的老葉，簡單地加工一下就上市了，質(zhì)量上很難保證。江蘇省茶葉公司的錢經(jīng)理告訴記者，茶葉碎末算是茶葉的副產(chǎn)品，有時(shí)喝碎末泡出來的茶時(shí)會(huì)覺得比一般的茶還要香，其實(shí)這是焦香，也就是茶葉炒焦的味道，因?yàn)樵诔床钑r(shí)溫度不好控制。另外，有些花茶里的茉莉花，實(shí)際上是別人制作茶葉時(shí)用過的，摻到這些劣質(zhì)茶里擺樣子。這種茶葉散發(fā)出來的茶香實(shí)際上是噴的大量香精，若長期飲用，對(duì)身體健康不利。
另外還有專家表示，一些小飯店為了省錢，往往將茶葉泡了又泡，實(shí)在沒味時(shí)就再往壺里續(xù)一些茶葉，這是十分不健康的。因?yàn)橥ǔ２枞~泡過5次之后，其中的一些有害物質(zhì)就出來了。
法律界人士表示，飯店的免費(fèi)茶水是消費(fèi)時(shí)獲得的附贈(zèng)品，跟在商場買東西送的贈(zèng)品一樣，按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，飯店應(yīng)該保證它的質(zhì)量和衛(wèi)生。