普洱茶之所以這么神奇是因?yàn)樗俏⑸锖蟀l(fā)酵茶類，隨著時(shí)間的推移，它有著“越陳越香”的特質(zhì)。被人們譽(yù)為“能喝的古董”。
“能喝的古董、越陳越香”，這都是時(shí)間的概念，是需要時(shí)間來印證的。那么存儲(chǔ)普洱茶就相當(dāng)有必要了，今天我們淺談普洱茶的倉儲(chǔ)。
普洱茶茶倉指專門存儲(chǔ)普洱茶茶葉的倉庫，通過長期儲(chǔ)存實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，不同的地區(qū)、不同的環(huán)境儲(chǔ)存的茶葉，后期轉(zhuǎn)化會(huì)有不同的特點(diǎn)，如環(huán)境相對干燥的地區(qū)，茶葉轉(zhuǎn)化較慢，但香氣足，回甘生津迅猛，而空氣濕熱的地區(qū)茶葉轉(zhuǎn)化較快，茶湯比較柔和、順滑，但由于濕度高更難儲(chǔ)存，茶葉容易受潮、發(fā)霉。
隨著普洱茶業(yè)的發(fā)展，人們對普洱茶越陳越香的特性有了更深的認(rèn)識，倉儲(chǔ)也逐漸變得更加重視，功能也越來越多樣化。
普洱茶的倉儲(chǔ)總的來說分為干倉、濕倉。
干倉：外形色光潔、透活力，陳香濃郁高長，茶湯紅艷明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有燥熱感。尤其在香氣上，陳香優(yōu)于濕倉普洱茶。
濕倉：經(jīng)過濕倉的普洱茶，初期都有較明顯的霉味，外形色澤較烏暗，陳香低淡，水氣較重，湯紅濃欠亮，味較甘甜，喉部滑感明顯。濕倉普洱茶滋味往往比“干倉”普洱茶甜。隨著“退倉”時(shí)間延長，品質(zhì)趨向于干倉茶，霉雜味、水氣逐漸減淡，湯色亮度增加。
辨識濕倉普洱茶可從外觀、湯色、口感、葉底做綜合判別。餅面多會(huì)有白霜，嚴(yán)重的可能現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛。濕倉輕者，仍會(huì)有茶面光澤油亮；茶條索模糊、無光澤；餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落；有茶蟲咬噬、白色比妝粘液或蟲屎痕跡；外綿紙與內(nèi)飛特易現(xiàn)茶漬明顯；湯色較深、偏黑、較不清亮；口感悶鈍，不清爽、有雜味；葉底色雜、不均，易黑硬碳化。
優(yōu)質(zhì)的倉儲(chǔ)為：
一、便利性。
在產(chǎn)地或集散地建立倉儲(chǔ)庫，通過自然的溫濕度調(diào)節(jié)，形成不同風(fēng)味的普洱茶品質(zhì)。自然倉儲(chǔ)存的茶品口感豐富、飽滿、層次感明顯，香氣持久、高長、個(gè)性化突出，但發(fā)酵轉(zhuǎn)化慢。標(biāo)準(zhǔn)倉陳化快，茶品口感純正、單一。
普洱茶倉的地點(diǎn)隨著茶葉的交易環(huán)節(jié)發(fā)生改變，即茶葉的原產(chǎn)地、銷售區(qū)域都會(huì)設(shè)置倉庫，既便于茶葉流通，又可以為消費(fèi)者提供一定的茶葉儲(chǔ)存空間。
二、智能控制。
清潔、干凈、無異味的智能控制倉庫，將溫、濕度調(diào)整在最理想的發(fā)酵狀態(tài)，溫度25-35℃，相對濕度65-80%，并定期通風(fēng)除濕。
三、翻倉。
在儲(chǔ)存過程中，因長時(shí)期儲(chǔ)存，一定環(huán)境內(nèi)溫濕度與通風(fēng)性有所差異，儲(chǔ)存的不同方位，上下、左右、前后等條件也會(huì)不一致，茶品質(zhì)也會(huì)有差異。為求得整批茶陳化速度相當(dāng)、縮小差異性，會(huì)人為的把這一個(gè)空間環(huán)境內(nèi)的普洱茶品位置進(jìn)行調(diào)整、重新排列。
四、不被陽光照射。
光照會(huì)使普洱茶的某些內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化。日光照射后，普洱茶的色澤、滋味都會(huì)發(fā)生明顯的變化，失去其原有的風(fēng)味和鮮度。