冰島，這里指的是冰島茶，而不是北歐的一個(gè)國家。說起現(xiàn)在的冰島茶，稍稍懂普洱茶的人幾乎無人不知無人不曉，一方面是因?yàn)楸鶏u茶的味道，另一方面是因?yàn)楸鶏u茶的價(jià)格之貴，冰島茶為何會(huì)那么貴呢？
冰島老寨2011年和2018年的差別
冰島是臨滄市雙江縣著名的產(chǎn)茶區(qū)，以盛產(chǎn)勐庫大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)史料記載，始于明成化1485年傣族土司貢茶，從此造就了永續(xù)的普洱傳奇。
臨滄冰島茶是勐庫大葉種茶的代表茶種，其價(jià)一直居高不下，名列臨滄茶區(qū)。據(jù)2013年統(tǒng)計(jì)，冰島村全年所產(chǎn)冰島古樹茶春茶毛料約2000公斤，鮮葉價(jià)格在1600元每公斤左右，小樹茶毛料收購價(jià)格最低也是2000元每公斤。2017年春茶還未真正上市前，冰島茶的價(jià)格就率先報(bào)出，老寨古樹茶春茶毛料報(bào)價(jià)在8000-16000元每公斤左右，小樹茶為2500-6000元每公斤左右。為何冰島茶這么貴？
冰島之貴，貴在品質(zhì)
茶文化學(xué)者詹英佩說，冰島茶的聲譽(yù)和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹茶，更是普洱茶中之極品。
在我們行隊(duì)進(jìn)入冰島老寨寨內(nèi)，從走訪中得知，冰島老寨的古茶樹并不多，此行中我們所親眼目睹的冰島古樹茶數(shù)目多不過200株，這些古茶樹主要分布在老寨的寨子周圍，樹齡均在百年之上。
此外，還有部分古茶樹零散的分布在中、小茶樹的茶園中，這部分古茶樹均受“斷頭”之苦，其數(shù)目也不多，一片茶園多不過四至五棵古茶樹。
除以上提到的古茶樹數(shù)目，還部分分布在冰島老寨后山的茶園里。據(jù)李師傅介紹，冰島老寨的古茶樹，還有部分分布在寨子的后山上，但數(shù)目較少，緣于后山的道路不暢，步行來回又需要至少五到六個(gè)時(shí)辰，因此，我們此行未能目睹其芳容。
冰島茶的品質(zhì)何在？
普洱茶專家高照教授認(rèn)為，雙江勐庫栽培型茶樹的品種，大多數(shù)優(yōu)質(zhì)的茶種是明清時(shí)代從西雙版納茶區(qū)引種到臨滄雙江，隨后傳到鳳慶等地，形成了今天中國最重要的茶樹品種，如勐庫大葉種、鳳慶大葉種等。
據(jù)茶文化學(xué)者白馬非馬在《云南省古樹茶面積與產(chǎn)量真相調(diào)查》一文中，如是說道，“勐庫種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時(shí)，經(jīng)過挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫種還保持著較高的品種純度，品種純度達(dá)到80%左右。茶樹為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國茶樹品種資源中，實(shí)屬罕見。”
另，“冰島村古茶園：明代成化二十一年，雙江勐庫土司派人引種200余株，成活150余株，1980年調(diào)查時(shí)尚存首批引種30余株。據(jù)2003年3日調(diào)查，冰島村古茶園先后種植的茶樹1000余株，形成勐庫大葉茶群體品種，成為向鳳慶、云縣等地古樹茶的傳播源頭。其后代在臨滄繁衍60多萬畝的規(guī)模，是名符其實(shí)的勐庫大葉種的發(fā)祥地。”
就冰島茶的鮮葉而言，具有長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，芽葉肥壯重實(shí)等特點(diǎn)。有專家評價(jià)為，“冰島茶一芽四葉還很嫩，不像其他茶種一芽二葉就顯老”。
以老寨古樹茶制成的普洱茶制品，其干茶條索整潔、清晰明亮，肥碩顯毫，茶湯清甜純凈，口感飽滿順滑，香氣馥郁悠長，回甘好，生津持久等。
從廣義范圍來看，冰島茶是指原產(chǎn)于冰島村轄地五個(gè)寨子，即西半山的冰島老寨、南迫、地界和東半山的壩歪，糯伍五個(gè)村寨內(nèi)的所有茶品。從狹義范圍內(nèi)講，冰島茶，特指冰島老寨內(nèi)所出產(chǎn)的茶葉及茶制品。
冰島的品質(zhì)特點(diǎn)
入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸會(huì)有一絲絲涼氣，兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部兩頰生津，入口的時(shí)候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久，主要集中在兩頰部位，茶湯糖香，濃度高，杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。
香氣飄逸，味厚，澀少，苦輕，苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快，生津感覺比班章還快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略帶蜜香。
冰島茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口時(shí)很平淡，但隨后整個(gè)口腔都充滿清涼的茶味。舌根部位回甘兩頰生津不斷。
真正的冰島茶，透著一股明顯的冰糖味道，如果沒這個(gè)味道，再好喝也不是冰島茶。贗品冰島喝不出回甘，兩頰生津不斷的感覺，模仿得出冰島的高香，卻模仿不出真冰島生津回甘的獨(dú)特效果，以及冰島極低的苦澀度。
冰島西半山三個(gè)寨子中，老寨古樹茶，風(fēng)格明顯，茶青顏色油潤，條索肥厚、芽峰顯豪，黑條白芽，茶湯金黃透亮，香氣柔和，掛杯持久，無明顯苦澀，香氣高揚(yáng)，水路細(xì)膩，茶湯飽滿，生津快，回甘快且持久，并具有獨(dú)特的冰糖韻而出名。地界及南迫則香氣好，山韻足，三寨中地界苦味較其他寨子稍重，但無明顯澀感，生津稍差，但回甘較好，南迫則花香高揚(yáng)，湯甜水細(xì)，飽滿度好，葉底香尤為突出。冰島東半山兩個(gè)寨子壩歪、糯伍的茶香氣高、澀感較明顯，兩寨相比，糯伍滋味較壩歪重，而壩歪澀感較明顯，但總體特征生津較好，回甘持久，湯略顯薄，水路比西半山三個(gè)寨子粗獷一些。冰島五寨所產(chǎn)古樹茶都品質(zhì)優(yōu)異，均為普洱茶中的極品。
冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮相比茶霸“老班章”甜味更加細(xì)膩持久。這是一款以地名命名的普洱茶，冰島村委員會(huì)下轄五個(gè)村民小組，即冰島老寨，南迫，地界，壩歪，糯伍。唯冰島老寨村民小組的古樹茶為正宗冰島茶。被譽(yù)為云南普洱中的“皇后”。