在國(guó)外說起中國(guó)，人們除了知道陶瓷還會(huì)想到茶葉。中國(guó)被稱為“茶的故鄉(xiāng)”“茶文化發(fā)源地”，數(shù)千年的文化積淀和文明傳承使華夏文明烙印上韻味悠遠(yuǎn)的茶香。追溯中國(guó)茶文化憶苦思甜我們可以從中領(lǐng)悟許多。
從秦漢開始勞動(dòng)人民就開始對(duì)茶進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工，此時(shí)的茶用途是入藥，人們采摘茶葉用木棒搗碎曬干或風(fēng)干后儲(chǔ)存，需要使用時(shí)加入水用于解毒，有時(shí)也用于待客。茶葉因其獨(dú)特的魅力飛快傳播，在西漢時(shí)茶已是宮廷官宦的高雅消遣了。三國(guó)時(shí)，人們“以茶為酒”可見茶的地位已經(jīng)和酒無異，甚至過之無不及。到了兩晉南北朝茶開始從奢侈品變成大眾消費(fèi)品。
隋唐時(shí)，茶葉被手工業(yè)者進(jìn)一步加工加工技術(shù)進(jìn)步，人們品茶更加多樣，茶藝出現(xiàn)，同時(shí)涌現(xiàn)出許多名茶。到了唐代飲茶蔚然成風(fēng)，茶藝備受人們關(guān)注，對(duì)于茶、水、飲茶環(huán)境等要求提高，逐漸形成茶道。
“茶興于唐而勝于宋”，宋代在唐代的基礎(chǔ)之上更加完善了制茗工藝，出現(xiàn)清蒸法制成的散茶，飲茶工序慢慢簡(jiǎn)化，傳統(tǒng)的飲茶習(xí)慣正是在這個(gè)時(shí)段開始形成。明清代以后由于陶瓷工藝的發(fā)展，茶道更加講究，茶杯使用陶瓷，那是人們品茶，先用開水洗滌茶杯再用干布擦拭，去除茶渣后再斟。
茶歷史在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，發(fā)展到現(xiàn)在更是百花齊發(fā)，了解茶文化就像走進(jìn)一個(gè)奇幻的魔法世界令人眼花撩亂。作為一個(gè)華夏子孫我們有責(zé)任去多了解一下我們的文化，并且世代傳承下去。