在國外說起中國，人們除了知道陶瓷還會想到茶葉。中國被稱為“茶的故鄉(xiāng)”“茶文化發(fā)源地”，數(shù)千年的文化積淀和文明傳承使華夏文明烙印上韻味悠遠的茶香。追溯中國茶文化憶苦思甜我們可以從中領悟許多。
從秦漢開始勞動人民就開始對茶進行簡單的加工，此時的茶用途是入藥，人們采摘茶葉用木棒搗碎曬干或風干后儲存，需要使用時加入水用于解毒，有時也用于待客。茶葉因其獨特的魅力飛快傳播，在西漢時茶已是宮廷官宦的高雅消遣了。三國時，人們“以茶為酒”可見茶的地位已經(jīng)和酒無異，甚至過之無不及。到了兩晉南北朝茶開始從奢侈品變成大眾消費品。
隋唐時，茶葉被手工業(yè)者進一步加工加工技術進步，人們品茶更加多樣，茶藝出現(xiàn)，同時涌現(xiàn)出許多名茶。到了唐代飲茶蔚然成風，茶藝備受人們關注，對于茶、水、飲茶環(huán)境等要求提高，逐漸形成茶道。
“茶興于唐而勝于宋”，宋代在唐代的基礎之上更加完善了制茗工藝，出現(xiàn)清蒸法制成的散茶，飲茶工序慢慢簡化，傳統(tǒng)的飲茶習慣正是在這個時段開始形成。明清代以后由于陶瓷工藝的發(fā)展，茶道更加講究，茶杯使用陶瓷，那是人們品茶，先用開水洗滌茶杯再用干布擦拭，去除茶渣后再斟。
茶歷史在我國源遠流長，發(fā)展到現(xiàn)在更是百花齊發(fā)，了解茶文化就像走進一個奇幻的魔法世界令人眼花撩亂。作為一個華夏子孫我們有責任去多了解一下我們的文化，并且世代傳承下去。