冰島普洱茶，遠(yuǎn)近聞名，必定由于其每一個(gè)制作過程都融入了相當(dāng)?shù)墓α?，現(xiàn)介紹其揉捻的制作過程：揉捻的傳統(tǒng)制茶以手工進(jìn)行揉茶，且依茶菁粗細(xì)，分粗揉與復(fù)揉二次，尤其針對(duì)梗枝部分特別著重二次復(fù)揉。
現(xiàn)代制茶則多以機(jī)械式盤式揉茶機(jī)處理，而后再人力進(jìn)行部份加工或挑揀。傳統(tǒng)揉捻工藝一般都是手工揉捻，但由于現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)于茶葉的需求量比較大，有些時(shí)候會(huì)使用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行揉捻，而盤式揉茶機(jī)通常會(huì)造成茶葉結(jié)塊，以現(xiàn)在制程會(huì)以解塊機(jī)進(jìn)行解塊，傳統(tǒng)手工揉茶則無此情形出現(xiàn)。所以，如果是傳統(tǒng)手工制作的普洱茶也會(huì)更加珍貴更加上乘。