云南滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。在滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，滇紅茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮，最適宜作高級禮品。
在產(chǎn)地方面，云南滇紅茶的產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等六個(gè)地州的二十多個(gè)縣。而普洱茶的產(chǎn)地，古代主要分布在今天的西雙版納和普洱市一帶。明清以后，普洱茶的產(chǎn)地隨著其繁榮而不斷擴(kuò)大，除西雙版納、普洱兩地(州)外，臨滄、大理、昆明等地也相繼成為普洱茶產(chǎn)地。1973年以后，產(chǎn)地?cái)U(kuò)大至昆明、大理、臨滄、紅河、德宏，甚至省外和國外。
在外形上，云南滇紅茶主要以散茶為主，普洱茶則主要以緊壓茶為主。在工藝上，云南滇紅茶是先發(fā)酵茶，而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲藏的過程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，就算是人工發(fā)酵的熟茶也還會繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而云南滇紅茶則沒有。
云南滇紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。普洱茶傳統(tǒng)制作過程是揉捻——曬干后進(jìn)而壓制成各種緊壓茶，令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化。一般的茶廠只要保證原料的品質(zhì)和能將各茶山的茶菁按消費(fèi)者的喜好進(jìn)行拼配即可生產(chǎn)。 而熟普洱茶則不然。簡單地講，熟普洱茶的制作過程就是：殺青——揉捻——干燥——增濕渥堆——壓制成品——干燥脫水。但在生產(chǎn)過程中技術(shù)含量是極高的，除溫度濕度要求外，它對生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、酵種等都有嚴(yán)格的要求，熟普洱茶的工藝技術(shù)也是茶廠的核心機(jī)密。
在功效方面，云南滇紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。普洱茶的基本功效則包括降脂降壓、抗動脈硬化、健齒護(hù)齒、護(hù)胃養(yǎng)胃、防輻射、醒酒、美容減肥等。