茉莉?qū)傩」嗄?，一年生新梢就可以長(zhǎng)到60～70厘米，甚至更高，并且不斷開(kāi)花。第二年在第一年主莖上，又可以抽生側(cè)枝，但已不再有顯著的高生長(zhǎng)。第二年同時(shí)還從植株的基部，抽生幾枝、十幾枝，甚至二十余枝徒長(zhǎng)枝，常稱(chēng)“水苔子“。這水苔子是茉莉花能夠延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命的物質(zhì)基礎(chǔ)。它起著更新老枝的作用。就每一枝主莖而言，第二、三年為產(chǎn)花盛期。在第三、四年以后，如不自基部剪除，促發(fā)新梢，不僅生長(zhǎng)減弱，花小而少，品質(zhì)低劣，而且，空耗養(yǎng)分，影響通風(fēng)透光，嚴(yán)重阻礙第二、三代主莖發(fā)揮高產(chǎn)潛力。正因?yàn)檐岳蛴袕母i抽生徒長(zhǎng)枝的習(xí)性，就可以使每一株茉莉的主莖數(shù)迅速發(fā)展，并能很快逐代更替衰老主莖。
但是，對(duì)于徒長(zhǎng)枝要適當(dāng)處理，才能使它既發(fā)揮產(chǎn)花的潛力，又能起更新復(fù)壯的作用。這就是摘心，或叫打頂。以調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系。因?yàn)轫斞渴巧a(chǎn)生長(zhǎng)素的中心，而摘除頂芽，生長(zhǎng)素的合成中心就被破壞，隨之排除了高濃度的生長(zhǎng)素對(duì)側(cè)芽的抑制作用（因生長(zhǎng)素是向下沉的），側(cè)枝乘機(jī)抽生。水肥不再集中供給頂芽，而分散供給各側(cè)枝，生長(zhǎng)適度而不過(guò)分徒長(zhǎng)，有利于轉(zhuǎn)化為花枝。
據(jù)觀察，從葉腋抽生的新梢，除少數(shù)徒長(zhǎng)枝外，其花蕾的分化是與新梢的萌發(fā)同時(shí)開(kāi)始的，長(zhǎng)到5～9對(duì)葉時(shí)，即有幼蕾出現(xiàn)。而從植株基部抽生的徒長(zhǎng)枝，長(zhǎng)到10對(duì)葉片，高達(dá)40厘米時(shí)，其中60%沒(méi)有花蕾，40%才有少量花蕾。如不及時(shí)摘心可以長(zhǎng)到21對(duì)葉片，高達(dá)110厘米以上，仍無(wú)花蕾。有的如無(wú)旁枝扶持者，則成藤狀匍匐于地，可長(zhǎng)至2米以上。徒長(zhǎng)枝是從6月下旬至7月初普遍開(kāi)始抽發(fā)，直到冬季才停止生長(zhǎng)。
為了使徒長(zhǎng)枝在當(dāng)年轉(zhuǎn)化為花枝（也為了緊縮植株），提高單位面積的植株數(shù)而不相互遮掩，影響光照。必須待徒長(zhǎng)枝長(zhǎng)到30－40厘米又無(wú)花蕾時(shí)，進(jìn)行摘心，促使其葉腋抽生花枝。摘心的長(zhǎng)度，要使留下的部分與主莖的高度相當(dāng)或略短。
摘心后，徒長(zhǎng)枝的葉腋通常可抽生2～8枝新梢，其中有1～7枝轉(zhuǎn)化為花枝。如在秋季抽生的徒長(zhǎng)枝，摘心后促發(fā)新梢的能力大大減弱，只有1～3枝可轉(zhuǎn)化為花枝，出現(xiàn)花蕾。秋末仍有少量徒長(zhǎng)枝發(fā)生，也應(yīng)作摘心處理。不過(guò)此時(shí)摘心的目的不在于促發(fā)花枝，而在于促使枝條及早停止生長(zhǎng)，加速木質(zhì)化，增強(qiáng)抗寒力。
抽生徒長(zhǎng)枝雖然是茉莉花的生物學(xué)特性，但是，氣候、土壤條件、水肥及管理水平均能大大影響徒長(zhǎng)枝的抽生。如氣溫高，雨水多，土質(zhì)好，肥料足，管理精，徒長(zhǎng)枝抽生又多又高；相反，抽生則少。栽植密度過(guò)大，也會(huì)影響徒長(zhǎng)枝的抽生。
茉莉花壽命較短，加之長(zhǎng)期采用無(wú)性繁殖方法，生活能力衰退。通常一枝主莖4～6年后，就明顯地表現(xiàn)出枯衰現(xiàn)象。其植株生長(zhǎng)勢(shì)弱，細(xì)弱枝增多，開(kāi)花量減少，花序蕾量少，花變小，香味品質(zhì)下降。這時(shí)雖然還沒(méi)有枯死，但也嚴(yán)重影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為提高單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值，就應(yīng)及時(shí)采取更新措施。
一、修枝更新
對(duì)已經(jīng)明顯影響產(chǎn)量、質(zhì)量的植株，應(yīng)及時(shí)將枯枝、病蟲(chóng)枝、纖弱枝，從基部剪除。其余4~6年生以上的老枝自基部剪除，促使根際萌芽抽生徒長(zhǎng)枝。由于剪除了整個(gè)樹(shù)冠的全部枝條及生長(zhǎng)點(diǎn)，水分和養(yǎng)分均集中于根際抽生的少數(shù)徒長(zhǎng)枝上，故能促使徒長(zhǎng)枝旺盛生長(zhǎng)，這是更新修剪的原理之一；其二縮短了水肥運(yùn)輸?shù)木嚯x。根系吸收的水肥運(yùn)輸?shù)綐?shù)冠上去，要經(jīng)過(guò)枝干的木質(zhì)部中的導(dǎo)管，植株越高，運(yùn)輸?shù)木嚯x越長(zhǎng)，阻力越大；反之，阻力越小。通過(guò)修剪，大大縮短了枝干的長(zhǎng)度，為輸送水肥創(chuàng)造了方便條件。這是修剪復(fù)壯的原理之二；其三、減少了水肥運(yùn)輸線(xiàn)路的曲折程度。在茉莉花的樹(shù)冠上，每增加一個(gè)分枝，就增加一個(gè)曲折。而分枝具有幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。水肥運(yùn)輸?shù)淖枇σ搽S曲折數(shù)的增加而相應(yīng)劇增。所以，茉莉4~6年就表現(xiàn)出枯衰現(xiàn)象。但是，通過(guò)更新修剪，把樹(shù)冠上的全部分枝剪除，這就消除了水肥運(yùn)輸?shù)淖枇?，為更新?fù)壯創(chuàng)造了新的條件。茉莉花具有一年發(fā)七、八次分枝的習(xí)性。兩年就可達(dá)十多個(gè)分枝級(jí)次，更高級(jí)次的分枝產(chǎn)花能力大為削弱。
為了延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命，不要等到植株已表現(xiàn)出明顯的衰老特征時(shí)，再進(jìn)行更新修剪。而應(yīng)從第三年起，就要逐步進(jìn)行。在一叢植株中，若干主莖的年齡及衰老狀況均不相同，實(shí)行分批分期更新，不僅不會(huì)影響產(chǎn)花量，而且還可以大大改善營(yíng)養(yǎng)分配和通風(fēng)透光狀況，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命。也大大延長(zhǎng)了盛花期以及最終淘汰的時(shí)間，相應(yīng)地提高了年產(chǎn)花量。
二、修枝與修根相結(jié)合，促使更新
對(duì)于栽植密度較大的地塊，栽種10年以上己明顯衰老的植株，應(yīng)連根挖起，除按上述要求對(duì)地上部分進(jìn)行修剪以外，同時(shí)也對(duì)根系作適當(dāng)修剪。除修剪腐爛根、干枯根而外，還應(yīng)對(duì)過(guò)長(zhǎng)根作適當(dāng)短剪，表1是兩株根系修剪程度不同的茉莉，其根系補(bǔ)償性生長(zhǎng)及梢的恢復(fù)情況。