手參，又名手掌參、掌參、陰陽(yáng)參。為蘭科手參屬多年生草本植物。分布于東北、華北及陜西、寧夏、新疆、山西、內(nèi)蒙古、四川等省區(qū)，生長(zhǎng)在山野的陰坡、草甸、林間草地。因其地下單一肉質(zhì)塊根肥厚，有4至6指狀分裂，形同手掌而得名。手參株高30至80厘米，葉片圓形至橢圓狀披針形，長(zhǎng)10至30厘米，寬約1厘米。6至7月份從中抽生出穗狀花序，開(kāi)粉紅泛白色小花，很美。8至9月長(zhǎng)圓形蒴果成熟。 手參地下根淺，性偏陰，耐寒，稍耐水漬。喜摻合細(xì)沙的草炭土，腐殖質(zhì)土和肥沃的山地黑土，稍耐堿。手參能耐－30℃嚴(yán)寒，在黑龍江省區(qū)冬季也能室外露地越冬。管理比較粗放，適宜家庭種植。 采用種子播種繁殖。秋季種子成熟時(shí)隨采隨播，出苗率高。用淺盆或苗箱裝土平播蒔養(yǎng)，或整平耙細(xì)畦土，將種子均勻緩緩播入，覆約1厘米細(xì)沙土，上覆稻草，或撒一薄層草木灰保濕。用細(xì)眼噴壺淋水澆透，在北方翌春出苗。苗高5厘米左右間苗定苗，株矩2×3厘米得當(dāng)。此后進(jìn)入拔除雜草和保墑的正常養(yǎng)護(hù)管理。 參苗從播種至生長(zhǎng)初期，天然鮮土或配制含有腐葉土較素的營(yíng)養(yǎng)土做基土，足夠其吸收生長(zhǎng)使用。生長(zhǎng)期中，視苗葉黃弱必須追肥時(shí)，要掌握少施氮肥，多施磷鉀肥和“少吃多餐”、淡量的原則，最好不施化肥，嚴(yán)防爛根和參質(zhì)變劣。 手參是老年人延年益壽滋補(bǔ)用的中草藥品，為家植珍傳下來(lái)的一個(gè)參種，各地有小量栽培。種植后的二三年秋，采挖(或拔)僅有1.5至2.5厘米徑幅的手參塊根，去掉莖葉及須根，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)煮至無(wú)白心為度，撈后曬干備用。其性味甘，微苦、涼，有補(bǔ)腎益精，理氣止痛之功效。