普洱茶愛好者基本上都會(huì)多少藏一些茶，尤其是普洱生茶。茶友們藏普洱生茶是為了追求精品老茶豐富的香氣和美妙的滋味。2007年普洱茶大崩盤的前后是熟茶最流行的時(shí)期，當(dāng)時(shí)的普洱生茶產(chǎn)量低并且多采用臺(tái)地茶為主要原料進(jìn)行加工。因此，目前市場(chǎng)上2005年至2010年之間中期茶好茶難尋。2010年以后，茶友們開始認(rèn)識(shí)到古樹生茶的價(jià)值，熟茶讓出普洱茶王座，古樹生茶成為茶友們品飲、收藏的主力產(chǎn)品。
近幾年，隨著茶友們對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)程度和水平的不斷加深，資深茶友們?cè)絹碓桨l(fā)現(xiàn)新茶轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)老茶，除了要保證倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境良好、新茶是優(yōu)質(zhì)古樹茶以外，不同普洱茶茶區(qū)的茶品在轉(zhuǎn)化之后也會(huì)有不同的口感特征，不是所有的優(yōu)質(zhì)古樹新茶在經(jīng)過良好倉(cāng)儲(chǔ)以后都能轉(zhuǎn)化出口感、風(fēng)味尚佳的老茶。普洱茶藏茶茶葉產(chǎn)區(qū)的選擇就顯得尤為重要。
普洱茶的產(chǎn)區(qū)，目前有兩種常見的分法：大片區(qū)和小片區(qū)。大片區(qū)分法一般講普洱茶分為：版納片區(qū)、臨滄片區(qū)、普洱片區(qū)、鳳慶片區(qū)等。小片區(qū)分法，標(biāo)準(zhǔn)不太統(tǒng)一。傳統(tǒng)的分法，分為古六大茶山、新六大茶山等。另一種小片區(qū)分法，主要以縣鄉(xiāng)為標(biāo)準(zhǔn)劃分，如：勐庫片區(qū)、勐臘片區(qū)、布朗山片區(qū)、南糯山片區(qū)、易武片區(qū)等。還有采用村寨為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分，如：班章片區(qū)、冰島片區(qū)、昔歸片區(qū)等。最常用的采用寨子名進(jìn)行細(xì)化的片區(qū)，其中不乏名山名寨，如：老班章、老曼峨、冰島老寨、易武彎弓、倚幫曼拱等。
至于，最近5年被爆炒的微產(chǎn)區(qū)，原來就包含在名山名寨之中，本文中不做探討。另外，普洱生茶中的拼配茶，不同廠商采用的配方不同，并且廠商對(duì)拼配茶的配方保密，我們難以知道拼配茶的具體原料產(chǎn)地，因此拼配茶也不在本文的探討范圍。熟茶的轉(zhuǎn)化與生茶的轉(zhuǎn)化不同，本文也不做探討。
老楊個(gè)人玩茶十三年，深入研究普洱茶十三年，希望在本文中將個(gè)人對(duì)普洱茶片區(qū)選擇的經(jīng)驗(yàn)和各位茶友分享。
一、選擇歷史上出過精品老茶的產(chǎn)區(qū)
普洱茶的產(chǎn)區(qū)涵蓋的地理范圍很廣，不同產(chǎn)區(qū)的水土條件、海拔、氣候更不相同，因此茶葉的香氣、滋味更不相同，新茶向老茶轉(zhuǎn)化形成的口感風(fēng)格也各不相同。選什么產(chǎn)區(qū)的新茶存儲(chǔ)就非常重要，我們?cè)谶x茶時(shí)應(yīng)該盡可能選擇：新茶、老茶都好喝的純料古樹山頭茶。
怎樣選擇藏茶的片區(qū)，老楊有個(gè)小竅門：藏茶首選歷史上出過精品老茶的產(chǎn)區(qū)。出過精品老茶的產(chǎn)區(qū)，尤其是歷史上的名山名寨，基本上在經(jīng)過良好的存儲(chǔ)以后老茶的口感，我們可以通過現(xiàn)有老茶進(jìn)行預(yù)判，在很大程度上可以避免藏茶失敗的幾率。
歷史上的古六大茶山包括：攸樂、革登、倚邦、蠻枝、蠻磚、易武。古六大茶山中精品老茶輩出。其中，倚邦、易武在清代就是宮廷貢茶，同時(shí)也是民國(guó)時(shí)期號(hào)級(jí)茶的主要原料產(chǎn)地。茶友們收藏古六大茶山的古樹茶，存儲(chǔ)得當(dāng)，一般不會(huì)讓茶友失望。
新中國(guó)成立以后，新六大茶山逐漸打響了知名度。新六大茶山主要包括：南糯、南嶠、勐宋、巴達(dá)、布朗、景邁。在新六大茶山中老楊個(gè)人推薦茶友們重點(diǎn)關(guān)注是布朗山、勐宋山、巴達(dá)山，這三個(gè)產(chǎn)區(qū)是國(guó)營(yíng)茶廠時(shí)期勐海茶廠原料重要產(chǎn)地，勐海茶廠重點(diǎn)嘜號(hào)的茶品基本上都含有這三個(gè)茶區(qū)的原料。“茶王”老班章、“普洱茶味精”老曼峨就出自布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)。
“古六大茶山”和“新六大茶山”只是云南茶葉產(chǎn)區(qū)中的一部分，其他產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)過精品老茶，限于篇幅的原因老楊不再詳細(xì)介紹。
二、選擇本地存出過好茶的產(chǎn)區(qū)
老楊玩茶是從東北玩到了江南，13年玩茶、藏茶的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)茶品的轉(zhuǎn)化起到了極其重要的作用。同一款古樹茶在東北和江南轉(zhuǎn)化的口感風(fēng)格就完全不一樣?？梢哉f，每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有最適宜轉(zhuǎn)化的環(huán)境。茶友們?cè)谶x茶、藏茶時(shí)，建議選擇在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有成功老茶轉(zhuǎn)化案例的產(chǎn)區(qū)收藏。這樣也可以在最大程度上避免選錯(cuò)產(chǎn)區(qū)。
三、選擇適合自己口感風(fēng)格的產(chǎn)區(qū)
云南普洱茶有一個(gè)很好玩的特點(diǎn)，不同產(chǎn)區(qū)的茶有不同香氣、口感特點(diǎn)。比如說：易武產(chǎn)區(qū)的茶香甜柔順、苦澀均衡，在老茶中也會(huì)有這樣的特征；布朗山的茶苦感明顯，滋味厚重飽滿，在老茶中也同樣有這樣的特征顯現(xiàn)。茶無定則，適口而珍。因此，在選擇藏茶產(chǎn)區(qū)的時(shí)候也要充分考慮到自身對(duì)茶葉口感的喜好風(fēng)格，盡量選擇自己喜歡口感的茶葉。
四、東北、西北等干燥地區(qū)存茶需謹(jǐn)慎
普洱茶生茶的轉(zhuǎn)化需要一定的濕度、溫度、微生物共同作用，濕度、溫度低的地區(qū)茶葉轉(zhuǎn)化相對(duì)較慢，個(gè)別干旱地區(qū)普洱茶生茶經(jīng)歷長(zhǎng)期存儲(chǔ)難以轉(zhuǎn)化到理想狀態(tài)。因此，老楊提醒東北、西北等干燥地區(qū)茶友藏茶需謹(jǐn)慎，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間藏茶轉(zhuǎn)化程度卻不高的茶品是否能夠接受。另外，建議干燥地區(qū)存茶的茶友可以適當(dāng)在茶倉(cāng)中采用技術(shù)手段調(diào)節(jié)溫濕度，保證茶品有一個(gè)較佳的轉(zhuǎn)化環(huán)境。
實(shí)踐出真知。在現(xiàn)在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，海量未經(jīng)篩選和驗(yàn)證的信息充斥網(wǎng)絡(luò)，茶友們很容易被不良信息誤導(dǎo)。在普洱茶產(chǎn)區(qū)選擇的問題上，老楊建議有條件茶友可以先小批量的購(gòu)買不同產(chǎn)區(qū)的茶品進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)驗(yàn)，經(jīng)歷3-5年轉(zhuǎn)化后，再選擇轉(zhuǎn)化口感好的產(chǎn)區(qū)新茶進(jìn)行收藏。這樣我們就可以少交學(xué)費(fèi)，多喝好茶。