新疆好糧油 葵花籽油 - 酸價(jià)測(cè)定、過(guò)氧化值測(cè)定

發(fā)布時(shí)間：2025-05-26

t/xjlsxh 1109-2023 新疆好糧油 葵花籽油范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葵花籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葵花籽為單一原料，采用壓榨工藝加工的葵花籽油。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。成品葵花籽油 (finished product sunflowerseed oil)經(jīng)加工處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供人食用的葵花籽油品。壓榨葵花籽油 (pressing sunflowerseed oil)葵花籽經(jīng)蒸炒或焙炒處理后利用機(jī)械壓力擠壓制取的或再經(jīng)精煉生產(chǎn)的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的油品的統(tǒng)稱。脂肪酸 (fatty acid)脂肪族一元羧酸的總稱，通式為r-cooh。色澤 (colour)油脂本身帶有的顏色和光澤。水分及揮發(fā)物 (moisture and volatile matter)油脂中在一定溫度條件下加熱導(dǎo)致其質(zhì)量損失的物質(zhì)。不溶性雜質(zhì) (insoluble impurity)油脂中不溶于石油醚等有機(jī)溶劑的物質(zhì)。酸價(jià) (acid value)中和1g油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數(shù)。過(guò)氧化值 (peroxide value)1kg油脂中過(guò)氧化物的毫摩爾數(shù)。溶劑殘留量 (residual solvent content in oil)1kg油脂中殘留的溶劑毫克數(shù)。技術(shù)要求原料及生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生要求原料采購(gòu)要符合 gb 2761、gb 2762、gb 2763、gb 2715、gb 22465 的規(guī)定?？ㄗ延桶b符合 gb4806.7、gb/t 17343 的規(guī)定。生產(chǎn)加工過(guò)程要求符合 gb 14881 的規(guī)定。分類新疆本地成品葵花籽油均為壓榨葵花籽油。質(zhì)量要求壓榨葵花籽油質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。食品安全要求應(yīng)符合 gb 2716 和國(guó)家有關(guān)的規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 gb 2760 規(guī)定。真菌毒素應(yīng)符合 gb 2761 的規(guī)定。污染物應(yīng)符合 gb 2762 的規(guī)定。農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 gb 2763 及相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)方法酸價(jià)測(cè)定：gb 5009.229 執(zhí)行。gb 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定過(guò)氧化值測(cè)定：按 gb 5009.227 執(zhí)行。gb 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定京都電子kem 自動(dòng)電位滴定儀 at-710s