普洱茶的5大錯覺,越早認(rèn)清越好

發(fā)布時間:2023-12-07
記得曾有網(wǎng)友和小普說,普洱茶好深奧,一不小心,就容易掉到坑里面去。同樣是苦澀,如果你不知道其中的區(qū)別,一餅茶讓你損失好幾千,也是有可能的。
那普洱茶有什么“錯覺”?容易讓人掉進(jìn)坑里呢?
第一個“錯覺”,誤以為有生茶熟茶就像個雙胞胎一塊出生,而事實是以前云南普洱茶都是生茶,沒有熟茶。
上世紀(jì)70年代云南開始研制熟茶,以爭奪國際茶葉市場。大家都知道普洱茶越陳越好,可,普洱茶需要緩慢的后發(fā)酵的過程,那怎么辦呢?由此,研制即時好喝的茶,因此,熟茶誕生了。
生茶一般至少要放5年才好喝,時間越長越好。也有不少人把新鮮的生茶拿來就喝,這是個人喜好。熟茶已經(jīng)過發(fā)酵,所以不用放很久就可以喝了。不過講究的人還是會把熟茶放幾年才喝。
第二個“錯覺”,勐海茶廠的早期產(chǎn)品,全是普洱茶。
先插一段,勐海茶廠的緣起。1938年,為振興中華茶產(chǎn)業(yè),受當(dāng)時中國茶葉總公司委派,畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐海縣籌建茶廠。1940年,勐海茶廠正式建成投產(chǎn)。
那時候的它還生產(chǎn)加工綠茶,紅茶。在1998年以前,綠茶與紅茶占了勐海茶廠產(chǎn)品中的絕大多數(shù)。不過,現(xiàn)在的勐海茶廠基本只加工普洱茶。所以,這不是一條可逆命題。
第三個“錯覺”,越苦越澀就是好茶。
事實是云南十里不同天的獨特氣候,成就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”。不同產(chǎn)區(qū),形、色、香、質(zhì),絕無雷同的特點。不同的茶喝起來有不同的感受,并不是所有好茶都要用“澀”、“苦”、“濃”來描述。
現(xiàn)在一些無良的商家,把普洱茶的苦、澀、霸氣當(dāng)成最好的普洱茶,幾乎都想向普洱茶的明星產(chǎn)品老班章靠去或者聯(lián)系上,實際上各個地方的茶有各自的味道。
第四個“錯覺”,所有的普洱茶都值得收藏。
事實是,不是所有的普洱茶都能越陳越香。有些茶,當(dāng)年口感極佳,但,越往后,茶越淡!試問這樣的茶保存下去,會不會越陳越香?在早些年,普洱茶界曾有一個做臨滄茶非常好的品牌,而現(xiàn)在,我們很難看到它的影子。
為什么現(xiàn)在越來越多人尋找老班章,那卡,易武等這些山頭的茶?普洱茶越陳越香,并非是空穴來風(fēng),是看得見的轉(zhuǎn)化。在一道道茶的對比下,事實就會浮現(xiàn)眼前。
第五個“錯覺”,古樹茶葉底就一定很大。
事實是葉大葉厚跟古樹沒有必然的聯(lián)系,而是跟茶種有關(guān)。就拿貓耳朵作為例子,貓耳朵是小葉種,它只有大葉種的二分之一大小。所以,不要被一葉障目啦!
市場上有些不良商家會借助這點誤導(dǎo)消費者,用臺地茶制造一個“古樹茶”的假象,這樣茶友很容易成為冤大頭的噢。
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