熟普洱茶的泡法，是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。好的沖泡方法，可以為一杯好茶錦上添花，給你帶來充分的味覺享受。
今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、《普洱老茶講堂》專欄作者魯文鋒先生，就為我們解析熟普洱茶的泡法。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，攜手師父“普洱教父”白水清，創(chuàng)辦普洱藏家，只做專業(yè)的普洱茶。
2016年，被評(píng)為世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。如今，魯老師還將歷年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家。
熟普洱茶的泡法，具體應(yīng)該怎么做呢？以下為魯文鋒老師的專業(yè)解析。
一、以了解茶性為先
熟普洱茶的泡法技巧，很多茶友只是留意著表面上手法的變化，但根本沒有真正地了解這款熟茶的茶性。
你面前的這款熟茶，是新的熟茶，還是老熟茶？茶品原料是芽頭，還是粗梗為主？茶品是輕發(fā)酵還是重發(fā)酵，是否有異味？等等，這些都是你泡茶之前先要了解的。
在了解茶性的基礎(chǔ)上，對(duì)熟普洱茶的沖泡技巧不斷調(diào)整，比如：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以沖泡節(jié)奏要略快，以避免出現(xiàn)苦澀味和“醬油湯”。
熟普洱茶的泡法技巧，易學(xué)難精，需要茶友多沖泡、多思考，從而累積經(jīng)驗(yàn)。
這也是為什么有時(shí)候在茶館里喝的茶，會(huì)比自己在家沖泡得更好喝的原因。
二、要充分醒茶
熟普洱茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的環(huán)節(jié)，一般會(huì)有些許堆味。
所以，短期內(nèi)要喝的熟茶，可以放入紫砂罐中醒茶半月左右，注意罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二。
也可以將熟茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持必要的環(huán)境溫度。
三、選擇適合的茶具
熟茶建議使用紫砂壺沖泡，因?yàn)樽仙拔叫院軓?qiáng)，可以去除一部分熟茶中的堆味和倉(cāng)味。
與此同時(shí)，紫砂壺的保溫性能較好，有助于提高壺溫，充分將熟茶的內(nèi)含物釋出，是熟茶沖泡的黃金搭檔。
但茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時(shí)間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。
同時(shí)注意沖泡生茶和熟茶的壺要分開，以免串味，影響茶湯的滋味和口感。
四、注水有講究
前3泡注水時(shí)，采用“定點(diǎn)吊水”的方法緩慢注入，以保持茶湯滋味的穩(wěn)定。
要注得夠緩夠穩(wěn)，才不會(huì)像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。
第4~8泡，注水時(shí)緩慢旋水，穩(wěn)定注入，切記不可猛沖。
這樣可以把水溫，以及水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，控制在比較合理的水平上，以使茶香、茶湯達(dá)到協(xié)調(diào)，香融于水，水中含香。
喝到最后3泡時(shí)，茶湯香高水滑，但滋味逐漸變淡。
這時(shí)候就要急沖注水，使葉底保持持續(xù)高溫，重要的是沖擊、翻騰葉底，同時(shí)保持高水溫，以充分激發(fā)陳香。
熟普洱茶的泡法技巧，茶葉泡到尾水，要提高浸泡時(shí)的水溫，以浸出更多物質(zhì)，同時(shí)提升陳香。
茶友也不用心急，循序漸進(jìn)，日后只要了解到普洱茶該如何的泡，不但可以享受到品茗普洱茶的樂趣，更可以享受把一泡普洱茶，發(fā)揮到淋漓盡致之境地的滿足感。