經(jīng)常會(huì)有朋友問(wèn)，喝茶會(huì)不會(huì)解藥？解的是中藥還是西藥？這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，而且很多東西也沒(méi)有科學(xué)論證，這里從實(shí)用的角度，提出一些說(shuō)法，供大家參考。
茶能解藥的說(shuō)法，最早可以追溯到神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)神農(nóng)日中七十余毒，以茶解之。當(dāng)然這里說(shuō)的是茶能解毒，但實(shí)際上，和茶能解藥是一回事兒，藥和毒也沒(méi)有嚴(yán)格界限，都是說(shuō)和茶能夠發(fā)生某種反應(yīng)，從而影響了該種物質(zhì)對(duì)人體的作用。
這就產(chǎn)生了一個(gè)話(huà)題，茶本身也是藥，具有清熱解毒消食等等功效，有些種類(lèi)的茶還有止痢、散寒、潤(rùn)肺、疏肝等等獨(dú)特的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究又證明，茶對(duì)糖尿病、高血脂、高血壓都有保健或治療的效果。那這和茶能解藥又是什么關(guān)系？
要理解這個(gè)問(wèn)題，還是要從茶葉的成分上去分析。茶葉獨(dú)特的功效成分最為主要的就是茶多酚，我們來(lái)看看茶多酚的影響。
茶多酚會(huì)和含金屬離子類(lèi)的藥品產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，降低溶解度，從而影響該類(lèi)藥品的吸收，包括含鐵劑（硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸亞鐵等）、含鋁劑（氫氧化鋁）等。同時(shí)茶多酚也和某些蛋白質(zhì)類(lèi)制劑有絡(luò)合反應(yīng)，從而影響吸收。
但是我們需要了解的是，這上面講的是茶和金屬離子制劑同時(shí)服用，并且在理想的實(shí)驗(yàn)室條件下產(chǎn)生的效果，其實(shí)實(shí)踐中往往不會(huì)有這樣的情況。比如說(shuō)我們知道茶多酚會(huì)和鈣離子有絡(luò)合作用，于是早期的研究就會(huì)認(rèn)為茶影響鈣的吸收。但人體是復(fù)雜的，大多數(shù)的鈣離子并不是和茶同時(shí)在一個(gè)溶液里，而后來(lái)的研究證實(shí)，茶并不會(huì)導(dǎo)致鈣離子流失，反而對(duì)骨骼有保健作用，這是人體系統(tǒng)生化反應(yīng)的結(jié)果。同樣的茶多酚和鐵離子有作用，但科學(xué)研究證明：喝茶也不會(huì)導(dǎo)致貧血。
還有一種流傳甚廣的誤解，因?yàn)椴枥锩嬗绪匪?，所以含有生物堿的物質(zhì)都會(huì)和茶反應(yīng)。這個(gè)也是錯(cuò)誤的，早在上世紀(jì)七十年代我國(guó)茶葉界著名學(xué)者陳櫞教授就已經(jīng)澄清過(guò)了（《茶葉中鞣酸謊言必須批判》）。最早因?yàn)椴瓒喾佑锌酀諗康忍匦裕徽`稱(chēng)為茶鞣酸，而實(shí)際上茶多酚和鞣酸并非同一物質(zhì)，也不能把鞣酸的東西往茶上套?？上У氖?，誤解往往比真實(shí)情況流傳更廣。直到現(xiàn)在無(wú)論網(wǎng)上，生活中，甚至某些不太專(zhuān)業(yè)的論文中，也常見(jiàn)這種錯(cuò)誤的說(shuō)法。
退一步說(shuō)，我們回到中醫(yī)古籍，對(duì)于茶能解藥，或者說(shuō)茶能解那些藥的說(shuō)法也是語(yǔ)焉不詳。剛才說(shuō)了，茶多酚并不是鞣酸，不過(guò)即使是鞣酸，在中藥的配方植物中也并不罕見(jiàn)，比如五倍子、沒(méi)食子、訶子、石榴皮、大黃、丁香等等。含有和茶多酚更類(lèi)似的兒茶酚類(lèi)鞣質(zhì)的則有金雞納皮、鉤藤、四季青、桂皮、虎杖、檳榔等等，這些都是中醫(yī)常用的中藥原料，所以籠統(tǒng)的說(shuō)茶能解藥是不靠譜的，關(guān)鍵還是要看整個(gè)藥方的使用情況。
還有一種說(shuō)法是因?yàn)椴枘艽龠M(jìn)維生素吸收，而且能降三高，所以這類(lèi)藥物應(yīng)該和茶一起喝，能夠促進(jìn)療效，這個(gè)也不好說(shuō)。和維生素一起服用應(yīng)該不錯(cuò)，茶本身也補(bǔ)充維生素，但其他藥物還是要看該藥物具體的作用機(jī)制，能促進(jìn)療效和一起喝是兩個(gè)概念。