茶黃素是隱藏在普洱茶中的另一種物質(zhì)，它幾乎深藏不露，只有在品嘗中，舌尖才會感覺到陣陣澀味——它會通過發(fā)酵，進一步地溶入普洱茶的葉身，從而使它的作用深入到底。茶黃素的澀味使舌尖品嘗到了聚集在一團金光燦爛中的明亮，普洱茶的湯色為何明亮，因為擁有上好的，無所不在的茶黃素。它猶如靈巧的滑輪，在我們的身體中游走著，從而使身體——這一負載個人歷史的載體得到了煥然一新的瞬間。喝上好的，充滿茶黃素的普洱茶，總是會使身體得到一種種物質(zhì)，其中茶黃素就是其中之一。我們曾經(jīng)一次次品嘗，得到一次又一次獲得物質(zhì)生活的機會，我們是美好的普洱茶品嘗者，我們擁有權利贊美它的稟性，它的溫情的給予；我們一輩子都在飲用普洱茶，所以，“我試圖種植在人類的想象中的全部東西都在其中扎下了根。”