自古以來，中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，自然形成了相應(yīng)的茶席禮儀。事實(shí)上待客倒茶禮儀確實(shí)不少，只有了解了并應(yīng)用到茶席上，才能真正做個(gè)懂茶人，禮貌地接待客人。否則會(huì)讓客人覺得不受尊重，主人沒有禮貌，甚至?xí)蝗苏`以為缺乏基本常識(shí)，缺失教養(yǎng)。
器具準(zhǔn)備
客人入室，先讓座后備茶。泡茶之前，一定要把茶具清洗干凈。一些久置未用的茶具，難免會(huì)沾上灰塵、污垢，更應(yīng)細(xì)心地用清水洗刷一遍。如使用不潔凈的茶具給客人倒茶，是很不禮貌的表現(xiàn)。
在泡茶前，茶盤、茶壺和茶杯都要用開水溫杯、燙壺，即起到清潔消毒的作用，又利于接下來的沖泡茶葉，這樣做會(huì)讓客人講究衛(wèi)生，富有茶道精神，從而留下好印象，以便今后深入交往。
放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)客人，正對(duì)客人則表示請(qǐng)人趕快離開。
沖泡茶葉
沖泡時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，若沒有茶匙可將茶桶傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手直接抓茶葉，以免手氣或雜味混入，也會(huì)給人不衛(wèi)生的感覺。
取茶要適量，茶葉過多茶味會(huì)過濃，茶葉太少茶味則淡。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡哪款茶，或者喜歡喝濃茶或淡茶，那就應(yīng)按照客人的口味把茶沖好。
洗茶，滾水注入蓋碗，茶葉翻滾，達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的，不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使客人很快感覺到茶葉的香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。
端茶奉客
右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬。持杯時(shí)不能抓杯口，以防唾沫濺入杯中，不要邊奉茶邊說話。將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說"請(qǐng)用茶"，也可伸手示意，同時(shí)說"請(qǐng)"。
倒茶要倒七分滿，比較常見的說法是茶斟太滿，客人不便于握杯品飲，溢出的茶水不但浪費(fèi)，還很可能燙著手。而且飲茶是人與人相互交流，傳遞深厚情誼的一種方式，有“茶斟七分滿，留下三分示情意”。
注意先后順序，先長(zhǎng)后幼、先客后主，應(yīng)依身份的高低順序奉茶。從客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯時(shí)，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的柄，并禮貌地請(qǐng)客人喝茶。如果房間里在開會(huì)或很安靜，奉茶時(shí)不要出聲，放下瓷杯子的同時(shí)要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。
添茶之法
當(dāng)賓客邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加茶水，體現(xiàn)對(duì)賓客的敬重。添茶的時(shí)候要先給客人添茶，最后再給自己添茶。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶茶盤的邊緣。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，并致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，飲茶妙趣就在這其中，只可意會(huì)不可言傳。還可適當(dāng)稱贊主人茶好。
收茶之法
必須要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干凈收好，以備下次待客之用。
倒茶待客，是社交禮儀的內(nèi)容，也是對(duì)客人敬重的表現(xiàn)，同時(shí)也體現(xiàn)出我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在傳統(tǒng)禮儀風(fēng)俗上留下了重要的烙印。如今，日常生活中，我們重視這些泡茶禮儀，既禮貌待客，友善待人，又能讀懂這杯茶，從中體會(huì)品茶的獨(dú)有魅力。