【撬不同的茶】
1、餅茶
除了壓制很緊的茶餅用茶錐外，其它都可以用茶刀解茶。
首先用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的靠近茶餅的表面，撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來。
解餅之前，可以用手沿茶餅邊緣擼一圈，使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個合適的縫隙，茶刀從茶餅的邊緣插入，稍用力將茶撬松。注意，插入的角度要和餅面盡量保持平行。
2、磚茶
茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和解茶餅差不多，也是用茶刀從側(cè)面邊緣找一個縫隙，將茶刀插入，然后將茶撬起。
遇到壓制很緊的茶磚，也可以用茶錐從表面慢慢剝離。磚茶的側(cè)面是很容易找到解茶突破口的。對于壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶錐從表面慢慢剝離。
3、沱茶
沱茶是三種緊壓茶當(dāng)中壓制得最緊的，一般也是用料最細(xì)的，所以解沱茶比較困難。解沱茶一般采用茶錐比較好，解沱茶個人建議還是從茶沱的外弧面下手，很多人從內(nèi)凹部分下手，那樣容易將茶弄碎。
首先用茶錐從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松后將茶錐拔出，從相反的方向再次插入并將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。如果不是特別緊的沱茶，也可以用茶錐從外弧面慢慢剝離。比較緊的磚餅沱茶，如下關(guān)沱，還可以隔水適當(dāng)蒸軟，然后用手來慢慢掰開，放入醒茶罐。茶錐是應(yīng)對沱茶最有效的工具。