茶油在種子內(nèi)主要以油體形式存在,因而油體蛋白的數(shù)量與種類決定了油體的數(shù)量與特性,在長(zhǎng)期進(jìn)化中油體蛋白基因失去了內(nèi)含子,可促進(jìn)油體蛋白的快速表達(dá).茶油生物合成過程中涉及了大量酶與蛋白質(zhì)的參與,其中丙二酸單酰c oa決定了飽和脂肪酸的合成速度;硬脂酰acp脫飽和酶直接控制不飽和脂肪酸的含量;油酸脫飽和酶控制多不飽和脂肪酸的含量與種類.還需克隆相關(guān)基因的全長(zhǎng)cdna,并通過分子生物學(xué)技術(shù)確定這些基因的功能與調(diào)控機(jī)理.完成機(jī)構(gòu)：[1]中南林業(yè)科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)林育種與栽培國(guó)家林業(yè)局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 [2]中南林業(yè)科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)林育種與栽培國(guó)家林業(yè)局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 湖南長(zhǎng)沙 [3]湖南長(zhǎng)沙