有茶友在留言問:
將茶葉切碎再緊壓的普洱茶,茶碎比不切碎的多得多,茶廠不會不知道吧,為何還偏要這么做呢?這樣的普洱茶收藏還有沒有價值?
黑心茶商
陰謀論支持者第一時間想到的,必然是茶商為了將碎茶、茶末不良茶料壓進去銷售。市場上確實有這樣的黑心茶商,所以有什么金字彈、銀子彈、夾心茶等垃圾茶出現。
拼配需要
但是,還有另一種情況,像大姨、下關這樣的大廠大品牌,他們的大部分產品也是采用切碎再緊壓的呀,是什么原因?
沒錯,因為切碎緊壓更適合產量高的大茶廠做茶!
大廠產量大,做一批次最少幾十砘干一票。經常要將不同山頭、不同季節(jié)、不同級別,總之是不同來源的茶菁進行拼配制作的。
拼配是按配方拼配,所以配方中的各種原料是有配比要求的,也要求均勻配置到各片緊壓茶中。切碎葉片自然是更有利于拼配了。
而強調純料的小眾品牌,少量制作大樹茶,所以通常就不用切碎了。不切碎的茶底也更完整,看起來就更好看咯。
雖然茶碎會影響觀感,但茶好不好不能單憑有沒茶碎來判斷,還是要憑茶的口感和體感來評價。茶碎出味快,茶碎多的茶品請注意出茶時間快一些。