普洱茶歷史悠久，可考證已有上千年歷史。從古及今，普洱茶發(fā)展過往如何，在歷史長河中有哪些經(jīng)歷？在云南茶人心中茶是圣物，每年都會如期舉行祭茶儀式，三國時期的諸葛亮如何成為茶祖？態(tài)與度說茶，一一解答。
普洱茶歷史過往
據(jù)考證銀生城的茶應該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。所以，清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時。”宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認知，茶興于唐朝而盛于宋朝。
中國茶葉的興盛，除了中華民族以飲茶為風尚外。更重要的因為“茶馬市場”以茶葉易換西蕃之馬，對西藏的商業(yè)交易，開拓了對西域商業(yè)往來的容景。元朝在整體中國茶文化傳承的起伏轉(zhuǎn)折過程中，是個平淡的朝代?？墒菍ζ斩栉幕瘉碚f，元朝是一段非常重要的光景。因為云南的普洱茶是大葉種茶，也是最原始茶種的茶箐制成的。所以中國茶的歷史，就等于是普洱茶的歷史。元朝有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”。普洱一詞首見于此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉，也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
明朝萬歷年間(公元 1620 )，謝肇在他的《滇略》中有記載：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成團”，這是“普茶”一詞首次見諸文字。明朝，茶馬市場在云南興起，來往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上，聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點，透過古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進行著龐大的茶馬交易。蜂擁的馱馬商旅，將云南地區(qū)編織為最亮麗光彩的歷史畫面。
清朝時普洱茶脫胎換骨，變?yōu)橹︻^鳳凰，不但廣受海內(nèi)外人們喜愛，更成為倍受宮廷寵愛的貢茶，為最光彩而鼎盛的時代。此時，以“六大茶山 “為主的西雙版納茶區(qū)，年產(chǎn)乾茶8萬擔，達歷史最高水平。
孔明成為茶祖
在云南普洱市中心豎立著一尊諸葛亮的雕像，當?shù)厝朔Q其為茶祖。手握羽扇，運籌帷幄指揮千軍萬馬的諸葛亮怎么成為了當?shù)厝诵闹械牟枳婺兀?br> 云南攸樂茶山的基諾族傳說，他們是諸葛亮南征時遺留下來的。諸葛亮給他們茶籽，讓他們安居下來，種茶為生。基諾族自稱“丟落”，世代尊奉孔明。清朝道光年間編撰的《普洱府志.古跡》中有記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯（武侯是指三國時期的蜀相諸葛亮）遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置銅于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。莽枝、革登有茶王樹較它山獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之”。該志還提到，大茶山中有孔明山，是諸葛亮的寄箭處（孔明山在勐臘縣象明鄉(xiāng)西100里處）。古茶山中的孔明山巍峨壯觀，是諸葛亮寄箭處（民間傳說射箭處是普洱府城東南無影樹山），上有祭風臺舊址。
清人阮福在《普洱茶記》中描繪道：“其冶革登山，有茶王樹，較眾茶獨高大，相傳武侯遭種，夷民當采時，先具酒醴禮祭于此。”每年農(nóng)歷7月23日諸葛亮誕辰這天，茶山各村寨都要舉行集會，稱為“茶祖會”。
2005年3月底，在云南勐臘縣勐侖鎮(zhèn)中國科學院西雙版納熱帶植物園舉辦了“紀念孔明興茶1750周年暨中國云南普洱茶古茶山國際學術研討會”，人們以紀念茶祖孔明、振奮云南茶界精神為名，提出了全面振興普洱茶古茶山等具有現(xiàn)實意義的命題。