中國是茶的故鄉(xiāng)，有上千年的飲茶歷史，客來敬茶、以茶代酒是中國的飲茶之道。我國多民族的特點(diǎn)也造就了異彩紛呈的飲茶習(xí)俗，呈現(xiàn)出別樣風(fēng)情。
包菜茶則稱得上是苗族的一種獨(dú)特茶飲。制作“包菜茶”時，先用幾片寬大的新鮮白菜葉或青菜葉將茶葉嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包好，再放入火塘內(nèi)熱炭中捂悶，待菜葉干枯后取出，棄掉菜葉，將冒著熱氣的茶葉用水沖泡，立即散發(fā)出菜茶混合的香氣，味道亦十分鮮美，既能解除干渴，還能消除疲勞。