要想沖泡好一壺云南普洱茶，不僅需要技藝、技巧，同時也需要飲茶者不斷積累泡茶的經(jīng)驗。
通過正確的沖泡方法，才能充分展現(xiàn)普洱茶的茶性、使喝茶的人達到陶冶情操、身心愉悅的目的。
普洱茶的種類很多，不僅分生普熟普，還分新茶老茶。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。
01.新茶
生普
新的生普：普洱茶生茶沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理，保存了較多的曬青毛茶的品質(zhì)特性，屬性偏寒。其香氣表現(xiàn)為花香或清香，滋味濃郁、鮮爽度極高；泡后呈青綠、綠黃色茶湯。所以沖泡時出湯要快，避免悶泡。
器具：建議選用瓷質(zhì)蓋碗。因為瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細密釉厚，更能真實呈現(xiàn)茶葉的香氣，茶味更濃郁。
熟普
新的熟普由于經(jīng)過長時間渥堆發(fā)酵，沖泡時水要煮沸，才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發(fā)揮出來。沖泡節(jié)奏略快一點，以避免苦澀味出現(xiàn)。茶湯顏色多為栗色或紅褐色。
器具：建議用紫砂壺泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”，洗去一些其他的雜味、異味。
02.老茶
對于老茶，無論生普、熟普都要求高溫醒茶、高溫沖泡，有利于陳味的散發(fā)。
生普
相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡。低沖注水，沸水沖泡，適當悶泡。
器具：使用紫砂壺最佳。紫砂壺保溫效果較好，且其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味。
熟普
沖泡老熟普可以低沖注水，快速出湯，可用留根泡法。5泡后每次出湯后留下一部分茶湯再注水沖泡，調(diào)節(jié)茶湯滋味。
器具：蓋碗或紫砂壺。蓋碗能夠快速出湯，避免內(nèi)含物過多浸出。紫砂壺則更利于高溫，茶湯更為醇厚。
03.茶葉松緊度不同的沖泡
普洱茶又分緊壓茶和散茶。
一般而言，較緊結(jié)重實的茶投茶量較小，高溫沖泡可以充分醒茶。緊結(jié)茶一散開，溶解速度就會很快，所以投茶量相對要少。
沖泡的節(jié)奏通常是“前緊后松”，洗茶慢，出湯快，經(jīng)過出湯較快的數(shù)泡之后，可以緩一緩節(jié)奏，讓茶“休息一下”。
而松緊度低、比較松散的茶則輕柔地潤茶，正式?jīng)_泡時，每一泡都要比前一泡稍微延長一點時間，越往后延長的時間越長，才能讓茶湯平穩(wěn)地發(fā)揮出來。
相信對于剛開始培養(yǎng)喝茶習慣的新人，泡茶是一件讓人開心愜意的事。我們要做到知茶性、選茶器、控水溫、通過時間和節(jié)奏的把控，悶透的拿捏，才能充分發(fā)揮一款茶的優(yōu)點。
愿你在反復練習泡茶的過程中找到最佳的沖泡方法，享受普洱茶的絕妙滋味。