不同茶葉制作工藝不同
在不少茶友的印象中，普洱茶的制作工藝異常簡單，曬青曬青一曬就好，其實(shí)不然。普洱茶即便是生茶，從鮮葉到成品，中間可以細(xì)分成十幾甚至幾十個工藝流程，而且其中任何一個環(huán)節(jié)都會對普洱茶最終的品質(zhì)以及轉(zhuǎn)化的前景造成影響。
譬如鮮葉殺青的時機(jī)，揉捻的力度，曬青的時間掌握，成品干燥的時間及溫度等等，可以說是牽一發(fā)而動全身，所以普洱茶制作遠(yuǎn)比較大多數(shù)其他茶類耗時，其中尤以曬青干燥和成品干燥耗時較多，但正所謂欲速則不達(dá)，如果為了盡快上市而縮短干燥時間，茶餅含水率過高，可能會導(dǎo)致發(fā)霉，而如果使用高溫烘房加速干燥節(jié)省時間，則有可能影響普洱茶的后轉(zhuǎn)化。再加上干燥的時間和運(yùn)輸?shù)臅r間，往往最快也要等到4月中下旬或五一期間成品餅茶才可以面世。
所以，請茶友稍安勿燥，心急是喝不上好茶的。