冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，肌體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，陽氣漸弱。女性朋友容易手腳冰涼，抵抗力開始下降等。冬天怕冷的茶友尤其女性可以選擇喝老白茶來御寒。
冬天喝茶要結(jié)合季節(jié)養(yǎng)生和自己的身體情況來喝茶，這樣才能夠讓茶的保健功效更加明顯地體現(xiàn)出來。一般說來，冬天喝茶與其他季節(jié)喝茶主要有以下幾個(gè)方面的區(qū)別：
1、冬天養(yǎng)生以藏為主，適合溫補(bǔ)
因?yàn)樘鞖夂?，人身體的各個(gè)器官進(jìn)入了半蟄伏狀態(tài)，養(yǎng)生上講究以藏為主，不適合喝過于激烈的熱性和寒性的補(bǔ)益食品。而喝茶也當(dāng)以老白茶、黑茶、巖茶等溫性茶為主，不建議喝較為寒涼的綠茶、新白茶、新普洱生茶等，也不建議喝熱性太大的大麥茶等。適合冬天喝的茶：紅茶、普洱熟茶、陳年黑茶、老白茶、烏龍茶等。
2、冬天南北差異較大，有無暖氣大不同
南北最大的區(qū)別在于室內(nèi)外的溫差不同，總體上來講，北方的室外溫度遠(yuǎn)低于南方，而室內(nèi)溫度又大都高于南方，因此，北方的室內(nèi)外溫差遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于南方。由此也造成了南北方在冬天飲茶的差異。北方室內(nèi)喝茶可以喝些降火的老白茶、花茶、烏龍茶、普洱等；而南方則建議以紅茶、熟普、老白茶為宜。不管是南北方，喝茶都不宜喝到大汗淋漓，尤其是在室內(nèi)外交替較頻繁的人，以喝到解渴、補(bǔ)水為宜。
3、冬天喝茶以煮茶為主，泡茶為輔
煮茶可以更好地讓茶葉的營養(yǎng)成分溫和浸出，經(jīng)過煮之后的茶，茶性更加溫和，但也需要選擇適合煮飲的茶品，可以結(jié)合南北差異，在煮茶時(shí)加入一些調(diào)味的食材或藥材，比如，煮飲紅茶可以加入幾片姜，不僅可以暖身還能御寒、防止感冒；煮飲熟普時(shí)可以加入少量陳皮，有助于調(diào)節(jié)茶味；煮飲老白茶是冬季的最佳飲品。
4、冬天忌喝涼了的茶
冬天因?yàn)樘鞖夂涞木壒?，泡好的茶很容易快速變涼，不管什么茶，在茶湯變涼之后就不要再喝了，尤其是腸胃不好的人，最好不要喝涼了的茶。有些可以再次加熱或通過加開水的方式加溫的茶湯，建議加熱后再喝。
冬季是飲老白茶的最好時(shí)節(jié)。因?yàn)槎鞖鉁氐?，寒氣重，人體生理機(jī)能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。
冬季沖泡老白茶時(shí)，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。老白茶除了單獨(dú)沖泡外，還可在老白茶中加入其他材料，以下介紹常見的3種方法和功效：
一、牛奶老白茶
材料：老白茶3克，牛奶100克，紅糖2克。
調(diào)制：
1、將老白茶放入壺中，加水煎煮10—15分鐘。
2、將茶葉過濾掉，另以一只壺煮牛奶。
3、將牛奶煮沸后加入茶汁，加入紅糖攬拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體。對中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
二、玫瑰老白茶
材料：玫瑰花15克，老白茶3克，蜂蜜適量。
調(diào)制：
1、先將老白茶放在杯碗中，注入開水。
2、第一泡茶倒掉不喝，第二泡加入玫瑰花，再注入開水沖泡，待稍涼，加入蜂蜜即可。
功效：玫瑰花加老白茶一起沖泡飲用，芳香怡人，能疏解胸悶、氣煩的心情，對緩解緊張、抑郁有不錯(cuò)的效果。
三、紅棗老白茶
材料：紅棗、老白茶各5克，用刀子劃破，去核，放入茶杯中。
調(diào)制：以沸水沖泡，每日作茶飲。
功效：健脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，益氣生津。一般人均可服用，尤其適合婦女及消化功能不好的人。冬季特別適合飲用紅棗老白茶。紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效。其含有環(huán)磷酸腺苷，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌癥的效果。紅棗含糖量高，產(chǎn)生熱量大，因此特別適合在冬天食用。
沏一杯茶，打開暖暖的冬天，山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相戰(zhàn)，如聽松濤，傾瀉入杯，云光瀲滟，此時(shí)幽趣，難言矣！