7542普洱標(biāo)桿生茶的三個(gè)發(fā)展階段,要讀懂普洱茶先了解它

發(fā)布時(shí)間:2025-02-23
7542相信作為普洱茶愛好者一定都不陌生,它是開啟七子餅茶的量產(chǎn)時(shí)代,它開啟了普洱茶原料配方的標(biāo)準(zhǔn)化,它正式拉開了普洱茶常規(guī)性產(chǎn)品。
一、第一階段:文革后7542
由目前的書面數(shù)據(jù)可以大概地知道,70年代中期由中茶或省來訂定收茶的價(jià)格和茶葉拼配的比例,所以有以“75”為開頭的茶葉配方,而出口的資料在70年代末已經(jīng)有“7542”等等的茶葉編號。
在70年代是以糧食為主、茶葉為輔的時(shí)代,茶葉最主要以外銷為主,所以在當(dāng)初為了要能夠賺取外匯,在1976年的時(shí)候茶葉的供銷部和外貿(mào)部,都有明確的指示要做好春茶的原料加工,以提升茶葉的質(zhì)量為優(yōu)先考慮,并希望能夠以機(jī)械化來量產(chǎn),由此可知在70年代這個(gè)時(shí)間段的茶葉還是處于人工為主、機(jī)械為輔的時(shí)代。
還有這個(gè)時(shí)代茶葉是要交給國家的收購部份,不允許自由買賣,甚至是以物易物都被禁止,在這個(gè)時(shí)間所有的物品都必須要有票來換取。
二、第二階段:計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的7542
在80年代是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)代,所有的茶葉要經(jīng)過供銷總社茶葉部門來統(tǒng)一經(jīng)營,其他的部門不得插手牧購。
在這個(gè)時(shí)間段,產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的商業(yè)系統(tǒng)是不能夠體現(xiàn)了長久以來無法提升茶葉的質(zhì)量和多元性的問題,生產(chǎn)者不關(guān)心茶葉的質(zhì)量,流通的渠道單一,一切照計(jì)劃的經(jīng)濟(jì)無法提升競爭能力。
三、第三階段:1985改革開放的7542
由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)跟不上時(shí)代發(fā)展的社會,茶葉出口也因虧損而不得不改變步調(diào)。
因此,從1985年開放茶葉的多元化,并能夠接受個(gè)別的訂單要求,茶葉才能夠由產(chǎn)區(qū)和銷售商自由訂價(jià)銷售,也因此才會有多元性的茶葉產(chǎn)品來產(chǎn)生,而這個(gè)時(shí)間段普洱茶的大票也由原來的直式大票改為橫式大票。
從1980年開始,云南就開始積極的改良茶園,希望能夠增加茶的生產(chǎn)量,因此開始研究改良茶葉,希望能夠培育出多產(chǎn)的茶葉品種。
而這個(gè)在80年代的中期,則是積極地將這些多產(chǎn)的茶葉品種,取代掉原始的這些老樹茶園,所以在勐海地區(qū)這些新的茶園中仍能夠看到被砍伐剩下的大樹茶。
在勐海地區(qū)能聽到老一輩的人說,那個(gè)時(shí)候在推動茶葉的改革,因此將低產(chǎn)的大樹茶換成高產(chǎn)的臺地茶,所以從1985年以后所投產(chǎn)下去的新品種,經(jīng)過三年的培育后就能夠生產(chǎn)面市,所以在90年代才會有大量的茶葉來供應(yīng)內(nèi)、外銷。
所以1985年,是7542一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn),它能夠接受客商的要求訂購,而脫離掉原始一成不變的配方要求,也因此這個(gè)時(shí)間段所做出來的產(chǎn)品才會比較符合品飲者的需求。
而當(dāng)初南天公司所訂購的產(chǎn)品,經(jīng)由香港的客商口述,它的產(chǎn)品比一般的傳統(tǒng)茶餅質(zhì)量更好,而這應(yīng)該就歸功于自由市場的因素,它能夠要求更好的茶質(zhì),走自己的路。
文章參考:詹順騫《探索與品飲7542特性》[j].《茶藝·普洱壺藝》,2013(44)
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