老班章普洱茶的鑒別技巧:
一是原產(chǎn)地原生態(tài)之辨。首先在概念上要對(duì)“老班章茶”和“班章茶”有所區(qū)分。因?yàn)?ldquo;老班章茶”和“班章茶”是完全不同的概念。“班章茶”一般可指“老班章”以外的、包括新班章、邦盒、老曼俄、廣別老寨等地古樹(shù)茶、新樹(shù)茶,因產(chǎn)地及口感相互接近,很多產(chǎn)商干脆打上“班章茶”來(lái)銷售,此亦情有可原。但有不少人用這里的茶當(dāng)老班章茶買(mǎi)則純?yōu)榧倜啊?br> 二是外形香氣滋味之辨。比如一般認(rèn)為有霸氣的、芽頭大而金黃的、苦味特重,澀感較輕的茶才是“老班章”,這是一種片面認(rèn)識(shí)。如前所述,老班章茶有芽頭大也有芽頭細(xì)的,有“霸氣”的,也有不怎么霸氣的。其滋味有苦茶、澀茶、甜茶。其實(shí)“老班章茶”,不管是苦茶還是澀茶、甜茶,只要是古樹(shù)茶,都有一種獨(dú)特的“班章味”:首先是獨(dú)特的香氣。老班章古樹(shù)曬青普洱茶的香并不是很張揚(yáng),嗅之有一種如蜜的韻香,茶底香氣同樣如此,冷嗅香氣厚而持久悠長(zhǎng)。其次是品之滋味厚重,但這個(gè)滋味厚重不是以苦澀味重為代表,而是一種復(fù)合型的,既有一定的苦,入口也能感受到茶質(zhì)所含的甜,層次的變化十分明顯。其三是回感特佳??傊浔銡夂穸志?,品之滋味厚重,苦澀味入口即化,口感協(xié)調(diào),韻味豐富,耐泡度高,回甘生津強(qiáng)烈持久。所以又有人形容老班章茶初飲如偉岸的漢子,風(fēng)骨剛健,氣勢(shì)雄渾,而回味則又剛中帶柔,強(qiáng)中有媚的風(fēng)情,難怪“老班章茶” 有“澀盡七分香,苦退十日甜”美譽(yù),被稱贊為普洱茶中的王中之王,是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。
三是價(jià)格之辨。從對(duì)老班章古茶樹(shù)研究看,古茶樹(shù)共有78555棵,均為人工栽培型,茶齡樹(shù)從七、八百年至一、二百年不等(其中800年以上的有9412棵,500年以上的有27664棵,200年以上的有33810棵,100年以上的有7669棵)。年產(chǎn)古樹(shù)茶40噸左右,小樹(shù)茶8噸左右。但現(xiàn)在市場(chǎng)上到處可見(jiàn)打著“老班章茶”和“班章茶”旗號(hào)的普洱茶每年不下幾百噸。真正的老班章春茶每季不超過(guò)10余噸,且價(jià)格以2008年最低點(diǎn)看,“班章茶”干毛茶都在600元左右一公斤,所以市場(chǎng)上有幾十元一片的“老班章”是值得懷疑的。