真空封口機是一種適用于各種行業(yè)的鋁箔袋、塑料袋、復(fù)合袋的理想封口機械。它的原理是利用真空技術(shù)除氧，使用真空袋、真空盒等，為食物提供一定的保鮮作用，防止食品氧化變質(zhì)。
近年來，囤貨慢慢成了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?。對于囤貨的種類，糧油倒也還好，但新買的水果，蔬菜之類的可不易保存。雖然大家會在第一時間放進冰箱，但該壞的還是會壞，這著實是個讓人頭疼的事。那么，如何在鎖住食材新鮮度的同時延長它的保質(zhì)期呢？這就需要用到真空封口機了。
真空封口機是一種適用于各種行業(yè)的鋁箔袋、塑料袋、復(fù)合袋的理想封口機械。它的原理是利用真空技術(shù)除氧，使用真空袋、真空盒等，為食物提供一定的保鮮作用，防止食品氧化變質(zhì)。
真空封口機分商用和家用兩種。家用食品真空封口機，可以有效延長食品的保質(zhì)期限、防潮防蟲，還能避免冰箱各種食物的串味。不過，在日常生活中，人們比較經(jīng)常使用的是家用食品真空封口機，商用真空封口機較為少見。
當(dāng)然，真空封口機也并不是萬能的。對于葉類蔬菜來說，真空包裝或許并不是最好的選擇。松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品等，往往需要采用真空充氣包裝來進行保存。
那么，普通消費者對于真空封口機是如何看待的呢？許多消費者對于這類廚房小電的需求在一定程度上也從可選品轉(zhuǎn)向了必備品轉(zhuǎn)。但是，真空封口機真的有必要嗎？
從一方面來看，對于一個家庭來說，真空包裝還是非常實用的。不管是生食、熟食、土特產(chǎn)、藥材還是臘肉香腸等腌制食品，魚蝦等海鮮還是沒有吃完的零食，在對其真空包裝之后，均可有效延長其保質(zhì)期，在防潮、防霉、防污染、防生蟲、防氧化等方面有諸多優(yōu)勢。
從另外一個方面來看，對于不怎么下廚的年輕人來說，需要保存的或許只有還沒吃完的零食罷了。這只是一個普普通通的封口夾就能解決的事情，如果買來真空封口機就只能是“空氣炸鍋”的待遇了。
隨著食品科技水平的提高，真空包裝技術(shù)的應(yīng)用只會越來越廣泛，真空包裝設(shè)備種類、樣式、性能、質(zhì)量等都會有提高。據(jù)業(yè)界人士預(yù)測，未來幾年內(nèi)，真空封口機或?qū)崿F(xiàn)大型化、智能化。越來越多的真空包裝設(shè)備，將可以適應(yīng)更多類型物料的包裝，提高包裝品種和物料保鮮的時間，以更方便的形式服務(wù)于人們。
原標(biāo)題：“宅經(jīng)濟”時代，真空封口機成又一“新寵”