朱元璋十七子、寧王朱權(quán)自撰《茶譜》，其精于茶道堪與宋徽宗相提并論。其書稱：“然天地生物，各遂其性。莫若葉茶，烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”“命一童子設(shè)香案攜茶爐于前，一童子出茶具，以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶為末，置于磨令細(xì)，以羅羅之。候湯將如蟹眼，量客眾寡，投數(shù)匕入于巨甌。候茶出相宜，以茶筅摔令沫不浮，乃成云頭雨腳，分于啜甌。”
朱權(quán)《茶譜》所記的飲茶法仍是點(diǎn)茶法。宋代點(diǎn)茶往往在茶盞內(nèi)點(diǎn)，朱權(quán)卻在大茶甌中點(diǎn)茶，然后再分釃到小茶甌中，有時還在小茶甌中加入花苞。朱權(quán)用茶末是葉茶碾磨羅而成的，棄團(tuán)茶不用。朱權(quán)還創(chuàng)制了一種適于野外燒水用的茶灶，這些大概就是他所說的“崇新改易，自成一家。”
盡管有朱權(quán)等人的倡導(dǎo)，但由于葉茶獨(dú)盛，不用碾磨羅且簡單方便的泡茶法的勃興，點(diǎn)茶法于明朝后期終歸銷聲匿跡。