喝茶十多年了,今年5月做茶百科及茶制作推薦就10周年了。
隨著喝茶、行走茶區(qū)茶路、結(jié)識茶人越多,越發(fā)覺得茶的博大精深,縱貫古今、橫夸六藝,涵蓋一二三全產(chǎn)業(yè)。
浸淫茶中多年,得出以下幾條體會:
喝茶敗家
千萬別輕易愛上茶
一入茶門深似海
茶無法承受之輕
原來我們只想喝杯茶,或玩下茶,可能最終都被茶玩了
茶識無邊
喝茶人,起初接觸,然后便慢慢嘗試、探索其它多種茶,想要盡可能的多品嘗接觸各種茶。
種類上:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶及再加工茶。每一類下又有很多種,只全國各地的綠茶品種,用我們一生的時間來喝也喝不完、了解記憶不完。所謂“活動老、學(xué)到老,茶名記不了!”;更別說紅茶的包容、青茶的工藝復(fù)雜變化萬端、黑茶的神秘深遂了。
產(chǎn)地上:全國二十多個產(chǎn)茶省,并且還有望繼續(xù)增加。
山頭上:只云南普洱一種,山頭概念我們都玩不完,記不住,品感無分,什么古六茶山、新六大茶山,什么班章、易武、布朗、南糯、景邁、冰島、勐宋、勐庫、昔歸、老曼娥、新曼娥、大雪山、麻黑、刮風(fēng)寨、大漆樹、滑竹梁子、壩卡、無量山、困鹿山、大戶賽、小戶賽、倚邦、蠻磚、革登、曼撒等等等等。更別說上千種茶都有名山場、核心產(chǎn)地了。武夷巖茶核心景區(qū)正巖山場,只有那么大,還有三坑兩澗呢。喝茶、玩茶,前面品種都玩不完,更別說山頭了。
季節(jié)上:春茶、夏茶、秋茶、冬茶、冬芽、雪片,春茶,二水,谷花茶。
還有年份上新老茶呢...
完了,友說,聽完這些就已經(jīng)暈了。
愛上喝茶,這要投入多大精力、多少財力啊,真的千萬別愛上茶,一旦愛上,弄不好就讓你敗家。
茶價難透
友說,從價格上說,什么是好茶?多高價格的為好茶?
你說五六百,他說上千的。你說上千的,還有上萬的。你以為上萬夠可以了,還有十萬的呢。十萬就屌嗎?那棵宋種上百萬一公斤。一百萬你還能喝到,故宮那顆多少錢你也喝不到。
茶價有多高,嘿嘿,就看你錢包有多鼓。
想追,追到天涯海角,喝不窮你不罷休。
友一吐舌頭,百無聊賴的端起茶杯:“茶,別追,適合即可。”
老子幾千年前就說過“甚愛必大費,多藏必厚亡。”
新老難懂
近年老茶、陳茶火熱,其實說白了,有些茶放放確實挺好,但,目前幾乎所有的茶都在炒老茶、存茶。
里面難免有新茶喝不完、賣未來之嫌。越陳越香、時光的味道、歲月的痕跡、陪自己慢慢變老,藏一壺歲月與你老時共敘。。。
新茶、中期茶、老茶、號級茶、印級茶。老紅茶、老白茶、老巖茶、老單叢、陳年鐵觀音、老六堡。
友問,你還能老綠茶嗎?
能啊,綠茶也有能老的,并且老了還不錯,比如小眾茶廣東揭陽的坪上炒茶,那叫夠味,濃強刺激。
這么多的老,哪個是年輪的日積月累、歲月的沉淀,哪個是新人換舊符,哪個又是老黃瓜刷綠漆充嫩?
茶器精妙
愛上茶,哪能沒有個像樣的茶具。
“紅泥小火爐、晚來天欲雪”,這境界太雅致了。
有了像樣的茶具,哪能不追求點手工、名家、柴燒、自然釉,怎能少了青花、汝窯、青瓷、哥窯、定窯、龍泉、紫砂、建盞、鐵壺。。。
這些國內(nèi)的還不夠你追、嫌棄檔次,沒關(guān)系,還有銅壺、銀壺、金壺呢。
要不,再來件雞缸杯?
茶人水深
茶人的水平都很高深,交流的深、玩的深、琴棋書畫香花皆通。
儒、釋、道,張口就能來,閉口就能禪茶一味,三飲便得道,七碗體通泰,感恩、合掌、打坐、辟谷、隱逸世外。。。
近年,更是越來越多的茶人,張口就是承包有茶山、擁有有上千畝有機(jī)茶園、在某某地建的有最大的某某茶倉、好幾個省份茶山頭有廠房和分公司。。。一聊后再摸摸自己的口袋比臉都光,在這高人面前,都羞愧自己不敢稱茶人。
這杯茶無法承受之輕,茶友說,“一入茶門深似海,從此朋友是路人”。
茶雅生活
更重要的是愛上茶后,人就容易走火入魔。
愛了茶,慢慢就覺得自己是在茶修,紅塵中的修行人了。
特別是有情調(diào)的茶人,很快就會發(fā)展,他們離不了琴、棋、書、畫、茶服、旗袍、茶席、茶飾、扇子、沉香、箏、詩、尺八、筆墨紙硯、茶曲、焚香、插花。。。
茶通六藝,雅致生活,自古及今,都可以由這一杯茶來串連起來。
你說我這愛喝茶的,怎能沒有點“藝”搭配呢。
學(xué)了茶,開始學(xué)“藝”,會了”藝“,怎能少了”器“,有了”器“,哪能沒有理想的雅景”茶空間“安放內(nèi)心和靈魂呢?
這些都有了,一回頭,才發(fā)現(xiàn),身邊還少個”紅袖添香“的,換一個佳人不?
然后,就是完全停不下來,越走越遠(yuǎn)。。。
玩件太多
紫檀、蜜蠟、玉器、賭石、手串、象牙、文玩、珠子、翡翠。。。
偶的那個神啊,喝茶時,手腕上不帶個大珠子,不把玩?zhèn)€物件,不擦它個澄光明亮,咋能證明咱是個玩家。
和友們閑聊,我們喝茶,愛茶,本想喝點茶玩玩,沒成想到,結(jié)果還是被茶玩了。
還真是這個情況,一杯茶,博大精深,縱貫古今、橫夸六藝,融儒道釋,行于市井三百六十行。
你看。。。
佛門看到的是禪是空,道家看到的是氣,儒家看到的是禮,商家看到的是利。
文人看風(fēng)月,哲人看人生,市井看流言;戀人看情,癡人看怨。。。
我看吶,這茶,還是那片樹葉子,還是那茶嗎?
它本不就是一片樹葉,落入水中,從而有了茶嗎?你說,它咋就神了呢?