茶文化包括茶道和茶藝,及有形的和無形的結(jié)合體。
故茶文化中有行為、有物態(tài)、有思想、有制度。只有物質(zhì)加精神才是完整的茶文化,茶文化的形上與形下以茶道、茶藝來貫穿,茶道與茶藝的總和才是茶文化。
“道”是無形的,看不到、摸不著,是形而上的,自然存在的道理;
“藝”是有形的,表現(xiàn)于外的,是有形的器物、制度等,是形而下的。
茶道偏向哲學(xué),茶藝偏向科學(xué),而在茶中能表現(xiàn)出來的是藝。
茶藝分為廣義和狹義兩部分,廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶業(yè)原理、原則,以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問;狹義的茶藝,是研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。
如何泡好一壺茶是屬于科學(xué),是一種技藝。
泡茶的方法有千百種,但是要泡好一壺茶一定有個公式,一個最好的方法。
雖然,條條道路通羅馬,其中有一條是最省時、省力,最便捷的路,最適合您走的路,這條路就是茶藝學(xué)要尋找、探討的目的。
如何享受一杯茶是屬于哲學(xué),是一種藝術(shù)。品茶,因人、因時、因地,有各種狀況,無法一概而論。
所謂:茶有隨時隨地味,佛有隨緣隨喜法。
日本的茶道里千家曾倡言“一碗茶的和平”。而中國儒家的規(guī)矩、內(nèi)斂、修身,道家的自然、無為、現(xiàn)世,佛家的和、雅、靜、來世,基督教的積極、科學(xué)、入世,以及伊斯蘭教的純凈、絕對、清真,都同時體現(xiàn)了“一碗茶的和平”思想,茶文化就是這五種思想的綜合體。
茶文化的最高的境界就是清潔,即外在行為的潔,內(nèi)在思想的清。既清又凈,就是無爭、無事,世間就能平靜,就能和平。
這是茶的境界,亦是道。