山核桃必須人工輔助授粉。根據(jù)山核桃樹雄花容易收集、雌花有等待授粉的習(xí)性，如果采取人工授粉的方法，可以提高坐果率，增加產(chǎn)量。采集花粉一般在4月中下旬至5月上旬進行。首先將即將散粉的雄花粉采下來，攤放在紙上。于中午在太陽下曝曬1—2 h，必須經(jīng)常翻動，將花序清除，留下淡黃色粉狀物即為雄花粉，裝入塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)放有用紙包好的生石灰以防潮。置陰涼室內(nèi)或冰箱冷藏室保存待用。授粉宜在雌花開放10 d內(nèi)進行，雌花處顏色變成紫紅色并分泌出粘液時授粉最佳時間。授粉時在大部分雌花開放，選擇和風(fēng)晴朗的天氣，將花粉裝入備用的授粉袋內(nèi)，把授粉袋固定在竹竿上，在林內(nèi)走動抖動竹竿進行授粉，也可將授粉袋掛于風(fēng)口處進行授粉(授粉袋制作：用2—3層純布制成長10cm、寬5cm的袋，內(nèi)放2枚1元硬幣)。