宋代點茶法簡介

發(fā)布時間：2025-01-23

點茶法，是宋代斗茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。到了宋代，中國的茶道發(fā)生了變化，點茶法成為時尚。和唐代的煎茶法不同，這時不再直接將茶放入釜中熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗中的茶，調(diào)成糊狀。為了使茶末與水交融成一體，于是就發(fā)明了一種用細竹制作的工具，稱為“茶筅”—— 直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。