在普洱茶界，“藏生茶，喝熟茶，品老茶”這句話似乎已經(jīng)成了行業(yè)共識(shí)，從字面上理解，這句話的意思是生茶值得收藏、熟茶用來喝、老茶值得品，那么，真相果真是這樣的嗎？
之所倡導(dǎo)生茶要“藏”，是因?yàn)樯鑳?nèi)含物質(zhì)豐富、口感刺激性較強(qiáng)，不能被大多數(shù)人接受。我們都知道，普洱茶是一種后發(fā)酵茶，普洱茶發(fā)酵至一定時(shí)期，也就是俗稱的“適飲期”，其品飲口感才能被大多數(shù)人接受，這個(gè)時(shí)期動(dòng)輒10多年，很多人是“等不起”的。
上個(gè)世紀(jì)70年代，人工渥堆技術(shù)試驗(yàn)成功并開始推行，這對(duì)普洱茶發(fā)酵來說是一個(gè)偉大的變革，利用渥堆發(fā)酵技術(shù)，普洱茶要發(fā)酵到“適飲”的狀態(tài)不需要等八年十年了，那么現(xiàn)在問題就成了熟茶有沒有收藏的價(jià)值？
首先來看普洱茶的“適飲期”，普洱茶的“適飲期”說法不一，從一個(gè)品飲者的角度來看，“適飲”更多體現(xiàn)在口感上。普洱茶發(fā)酵至一個(gè)時(shí)期，茶葉的苦澀度正好，并且香氣豐富，滋味的甜、滑、醇、厚也達(dá)到大多數(shù)人能接受的狀態(tài)，一般就認(rèn)為達(dá)到了“適飲期”。如果是生茶自然發(fā)酵，普遍認(rèn)為這個(gè)“適飲期”要8年以上。
而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化得比自然發(fā)酵的生茶快，“適飲期”自然也來得比生茶快。當(dāng)然，這并不表示渥堆發(fā)酵過的普洱熟茶就沒有陳化的空間了，熟茶需要等至“堆味”褪盡，滋味才會(huì)變得醇厚。根據(jù)工藝的成熟度，新熟茶的“適飲期”在兩到三年，那個(gè)時(shí)候熟茶的滋味和香氣都能得到很好的呈現(xiàn)。
熟茶主要的價(jià)值還是在于品飲，想要做為收藏的話，與生茶相比，熟茶“適飲期”來得早，收藏能更快見效，如果把普洱茶收藏看作是投資股票，那么收藏生茶相當(dāng)于做“長(zhǎng)線”投資，收藏熟茶就是“短線”投資。
當(dāng)然了，收藏熟茶也是要看茶葉的品質(zhì)適不適合收藏，優(yōu)質(zhì)的原料和成熟的工藝都是一款好的熟茶不能缺少的條件。優(yōu)質(zhì)的原料，可以帶來更大的轉(zhuǎn)化空間，成熟的工藝則是保持茶品活性的前提。
其實(shí)不論生熟，收藏普洱茶最終都會(huì)回到其價(jià)值上，既然普洱茶的價(jià)值是品飲，那么存放的普洱茶就要達(dá)到最佳的品飲效果，普洱茶的收藏就要以口感的升華為目的。所以只要熟茶的存放能達(dá)到這個(gè)目的，它就有收藏的價(jià)值。
綜合來看，無論生熟，普洱茶皆可藏，至于熟茶值不值得收藏，就看藏茶對(duì)藏品的要求，如果想要快速“見效”，那么收藏熟茶還是個(gè)不錯(cuò)的選擇。