養(yǎng)茶的意義
說(shuō)法一：
謂以適度的沸水烹茶而使茶味純正。明·顧元慶《茶譜·煎茶四要·三候湯》：“凡茶須緩火炙，活火煎。活火謂炭火之有焰者，當(dāng)使湯無(wú)妄沸，庶可養(yǎng)茶。”
說(shuō)法二：
養(yǎng)茶即栽培茶，養(yǎng)茶有三個(gè)要點(diǎn)：首重環(huán)境及氛圍，次求天地節(jié)氣的調(diào)合，再望人工修整的工細(xì)與體貼。所謂養(yǎng)茶，其實(shí)也是一個(gè)養(yǎng)心的過(guò)程，君子如茶，當(dāng)以心養(yǎng)之。長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)不斷的呵護(hù)，能使茶的色香味及氣韻沉淀優(yōu)化，變得更加醇厚，而且人養(yǎng)茶，茶也養(yǎng)人，養(yǎng)茶的意義在于茶與人共養(yǎng)，共得其真厚之性。
養(yǎng)茶的方法通常是以茶養(yǎng)茶，也可利用一些與茶和諧的天然之物來(lái)養(yǎng)，如把普洱茶放在竹筒中培養(yǎng)，一定時(shí)間后，所養(yǎng)之茶會(huì)略帶竹香，又如把滇紅放在盛有云南白茶的陶罐中培養(yǎng)，可明顯增加滇紅的毫香。如果選擇以茶養(yǎng)茶的方法，可以先將被養(yǎng)之茶用潔凈的毛邊紙（也有用宣紙的，最好是熟宣，取其吸附性更強(qiáng)，毛孔更加細(xì)膩的特色）包好，然后放入裝有同類茶葉的容器中培養(yǎng)，一次養(yǎng)茶所用同類茶葉要多于被養(yǎng)之茶三倍以上的量，堆放出一定的厚度才可起效。