茶膏飲用
純飲方法
這是目前沖泡普洱茶膏最常使用的方法，也是普洱茶膏最流行的方法。它的沖泡方法簡(jiǎn)單易行，只需一個(gè)沖泡的玻璃杯(很多人用玻璃材質(zhì)的公道杯)，及一個(gè)或幾個(gè)品茗杯(按品茶人數(shù)確定)的用具，無(wú)論是在家里、辦公室、茶坊均可沖泡與品飲，不受環(huán)境的約束。
它的沖泡過(guò)程也極其簡(jiǎn)單，大約為六個(gè)步驟：
準(zhǔn)備(公道杯與品茗杯)—投入茶膏(1~2克左右)—沖水(水量不能太多，以水杯三分之二為宜)—輕輕搖動(dòng)(讓茶膏在水中緩慢溶解、釋放)—分茶(將溶解好茶膏分別倒入品茗杯)—品茶
這里有三點(diǎn)需要說(shuō)明：
①1克茶膏能沖泡500毫升的水。
②茶膏的溶解不是一次完成的，與速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我們通稱的達(dá)到飽和度后(通常為寶石紅)，其溶解的速度放慢，待將水倒出，重新沖入開水后，又開始新的一輪溶解過(guò)程，直至茶膏全部溶解為止。這個(gè)過(guò)程可能是兩次，也可能是5次，以投入茶膏的量為主。因此，我們說(shuō)一克茶膏可沖泡500毫升的水并不意味一次沖泡完成。
③茶膏中有一款特殊品種“紅運(yùn)當(dāng)頭”，它的沖泡方法與其他茶膏不同，它是先放水，后投入茶膏，茶膏始終漂浮于水上，其紅色的顏色呈云霧狀向下飄散，極具動(dòng)感。
調(diào)飲方法
用調(diào)飲的方法飲用普洱茶膏，是茶膏飲用中的“另類”，卻也是值得推薦的一種好方法。
首先，人體的差異，有對(duì)特殊營(yíng)養(yǎng)的一并需求。這是中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生的一大發(fā)明。人們習(xí)慣于將不同植物果實(shí)，如大棗、桂圓、山楂、枸杞等一些補(bǔ)氣、補(bǔ)血又養(yǎng)顏的物品調(diào)配到一起飲用，以期達(dá)到更高的品飲效果。其實(shí)，在這方面，英國(guó)人創(chuàng)造的諸多紅茶調(diào)飲的方法為我們提供了成功的范例，它之所謂盛行，尤其為當(dāng)今知識(shí)層白領(lǐng)接受與效仿，就是因?yàn)檫@種飲茶方式不是為了飲茶而飲茶，實(shí)質(zhì)更注重人體營(yíng)養(yǎng)的不同需求。因此，調(diào)配的飲法也是當(dāng)今人們始終關(guān)注的一種方法。相對(duì)純茶的飲法，它不是倒退，而是一種進(jìn)步。
其次，調(diào)飲的方法可增強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)物的吸收。以茶膏加牛奶的方法為例。過(guò)去，我們不太贊成這種飲法。認(rèn)為茶膏中的咖啡堿與兒茶素會(huì)分解牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)，對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)物是個(gè)破壞過(guò)程。但是后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪現(xiàn)象，凡是采用這種方法飲用的人，都稱這種方法具有“抗餓性”。這使我們大惑不解。后來(lái)通過(guò)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)分析的方法才發(fā)現(xiàn)，茶膏中多種化學(xué)組分與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)組成產(chǎn)生融合與分解，倒使牛奶中易于人體吸收的成分大大增強(qiáng)。通過(guò)對(duì)一組小白鼠實(shí)驗(yàn)，純牛奶被小白鼠吸收只能達(dá)30%左右，參入茶膏調(diào)飲后，小白鼠對(duì)這種牛奶的營(yíng)養(yǎng)吸收竟大大提高，達(dá)到50%左右。后來(lái)，我們分別找出不同人群試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)的情況也是如此。由此，我們相信，當(dāng)茶膏與某些食物調(diào)配一起飲用時(shí)，可能會(huì)使兩者的營(yíng)養(yǎng)物產(chǎn)生融合，便于人體的吸收。
再次，生活情趣的要求。人們對(duì)飲茶的需求不僅是物質(zhì)的，還有精神上的需求。當(dāng)人們對(duì)于純茶的各種沖泡方式及品飲形成一定“固定思維”時(shí)，也在尋找沖泡方式新的突破。當(dāng)然，在這之中，會(huì)使一部分人打破原有思維模式，探尋另一種改變，即茶葉本味的改變，思考一種多品味的途徑，使其更具養(yǎng)生特點(diǎn)。其實(shí)，中國(guó)現(xiàn)代茶的概念基本上以這種思路為主。我們現(xiàn)在看到市場(chǎng)上最暢銷的茶品幾乎都以這種茶為主。